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- 自学的烘焙之路走了差不多7年了，想为自己做个记录！用料新鲜蛋糕胚一个鲜奶油适量水果适量AC色素适量小资的烘焙笔记的做法耐心想象...
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- 个人烘焙日记用料黄油牛奶小松鼠烘焙笔记的做法混合搅拌小贴士蔓越莓司康...
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![烘焙笔记| 保存鲜酵母的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记| 保存鲜酵母做法]( "烘焙笔记| 保存鲜酵母的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记| 保存鲜酵母做法")
- 用料鲜酵母密封袋烘焙笔记|保存鲜酵母的做法蓝燕子高糖酵母～到货马上打开装进密封袋里，压碎稍微铺平，用筷子压一下格纹，密封放冰箱冷冻层，每次用直接掰下来，再密封装得超干净...
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![「烘焙课笔记」原味曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙课笔记」原味曲奇做法]( "「烘焙课笔记」原味曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙课笔记」原味曲奇做法")
- 用料A部分黄油41克糖粉20克B部分鸡蛋（全蛋）8克C部分全脂奶粉5克低筋面粉55克泡打粉0.6克【烘焙课笔记】原味曲奇的做法A部分中速打发到稍微发白、膨松、呈现羽毛状分3次加入B部分，低速搅拌至蛋液吸收加入过筛的C部分，采用折叠手法，翻折搅拌至无干粉状面糊装入裱花袋，挤出大小统...
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![「烘焙课笔记」蔓越莓曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙课笔记」蔓越莓曲奇做法]( "「烘焙课笔记」蔓越莓曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙课笔记」蔓越莓曲奇做法")
- 用料A部分黄油60克糖粉30克B部分鸡蛋10克动物奶油10克C部分蔓越莓干17.5D部分低筋面粉77.5克玉米淀粉12.5克【烘焙课笔记】蔓越莓曲奇的做法黄油软化至室温，A部分打至发乳白色分次加入B部分，搅拌至吸收加入C部分，搅拌均匀加入过筛的D部分，搅拌均匀将面团成型，冷冻1～2个小时后，切...
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![烘焙笔记｜日式红豆包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记｜日式红豆包做法]( "烘焙笔记｜日式红豆包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记｜日式红豆包做法")
- 最最喜欢的面包之一！曾经想开一家小小面包店只卖红豆包，嘿嘿：）用料高筋面粉200克低筋面粉20克奶粉40克牛奶120克淡奶油40克细砂糖20克酵母3克盐2克黄油15克红豆馅250克左右烘焙笔记｜日式红豆包的做法首先准备材料，红豆先提前泡好；面团进行基础操作：1⃣️把除黄油外面团里所有材料放...
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![烘焙笔记（食材比例；基础知识）的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记（食材比例；基础知识）做法]( "烘焙笔记（食材比例；基础知识）的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记（食材比例；基础知识）做法")
- 1.水合法是把配方中的所有面粉和液体混合均匀，搅拌成团后密封好，放进冰箱冷藏静置，冬天可以选择在室温静置，不用放进冰箱。面粉全部放进去，液体全部放进去，糖、盐、奶粉这些可放可不放，不太重要，黄油和酵母是一定不可以放的。在搅拌期间1~2分钟就决定了面团的硬度，这时候可以选择...
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![烘焙笔记|南瓜古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记|南瓜古早蛋糕做法]( "烘焙笔记|南瓜古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记|南瓜古早蛋糕做法")
- 万圣节限定原方可以加芝士片，卡士达，咸蛋用料鸡蛋6个低筋面粉90克细砂糖50克盐1克玉米油75克柠檬汁3滴南瓜50克水50克烘焙笔记|南瓜古早蛋糕的做法南瓜去皮去子切碎，果汁机加水打匀，过筛，再碾一点南瓜茸进去，搅拌到有一点稠。蛋白蛋黄分离油加热到70度可以看到油丝，加入面粉，搅拌...
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- 椰蓉是我最欲罢不能的味道之一！此方子大量消耗椰蓉噢！做出来雪白香酥，一口满足！用料黄油60克糖粉36克盐1.5克全蛋液12克蛋清60克低筋粉100克奶粉4克砂糖50克椰蓉70克椰丝排|河马嗝嗝の烘焙笔记的做法首先制作底胚，将黄油（60g）用画圈的方式搓软，提示：如果不想在台面上操作，步骤1至步...
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![烘焙笔记，美式奶油霜的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记，美式奶油霜做法]( "烘焙笔记，美式奶油霜的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记，美式奶油霜做法")
- 用来做拿破仑的夹心，冷藏后变硬更好吃。没吃过正宗的拿破仑，反正这就是我吃过的拿破仑的味道。用料鸡蛋全蛋1只白砂糖50克总统黄油125克香草精1滴朗姆酒1小勺烘焙笔记，美式奶油霜的做法黄油室温软化，切成小块，打蛋器打到顺滑。鸡蛋打散加砂糖，隔热水搅拌加热到70℃。我没有温度...
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- 记录每一次用过的各种包装用料曲奇包装烘焙包装笔记的做法曲奇独立小包装不易碎装盒喜欢简约风...
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![小美的烘焙时光笔记的做法步骤及图解,美味正宗的小美的烘焙时光笔记做法]( "小美的烘焙时光笔记的做法步骤及图解,美味正宗的小美的烘焙时光笔记做法")
- 中国华侨出版社用料这是一个不太正经的读书笔记小美的烘焙时光笔记的做法打发淡奶油材料：淡奶油150ml细砂糖15g1.在打蛋盆下面垫一盆冰水。2.淡奶油中倒入细砂糖，用电动打蛋器中速搅打至淡奶油可见纹路。3.倾斜打蛋盆，淡奶油会缓缓流动，此时的淡奶油适用于制作慕斯，口感细腻顺...
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![烘焙笔记 油炸甜甜圈的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记 油炸甜甜圈做法]( "烘焙笔记 油炸甜甜圈的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记 油炸甜甜圈做法")
- 儿子最喜欢的甜甜圈。用料高筋粉130克鸡蛋1只奶粉2奶粉勺，大约9克酵母1.5克砂糖50克泡打粉2克黄油20克水适量烘焙笔记油炸甜甜圈的做法少量温水加酵母，两勺砂糖面粉泡打粉奶粉砂糖搅匀，鸡蛋液倒进去，筷子搅匀。酵母水倒入，加入适量的水，揉成面团。分次加入融化的黄油，每次都揉到...
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- 原方猫头模具只能350克，记录克数，水合法，一次发酵汤种高粉16g水80g 主面团高粉200砂糖24盐2.4酵母9牛奶60炼乳16淡奶油24黄油16可可猫耳，分120克面团加4克可可粉再揉到吸收用料水10克可可粉4克烘焙笔记|猫头生吐司350的做法液体类全部混合，加盐加糖，搅拌均匀汤种做好放冷冻10...
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- 一个全职妈妈，一颗爱烘焙的心，记录烘焙成长历程用料诚心多多信心多多爱心多多小心适量创新学习中小烘小焙小幸福的烘焙日记的做法初学乍练...
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![烘培笔记的做法和图解 好吃的烘培笔记家常做法]( "烘培笔记的做法和图解 好吃的烘培笔记家常做法")
- 把自己不是按照下厨房的方子做的东东，放在这里！创建一个自己的小天地！用料鸡蛋牛奶黄油烘培笔记的做法一步一步的用心做...
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- 浓郁香甜的大列巴，早餐来一片，果干坚果随心搭配，健康的选择丫！用料高筋面粉250克酵母5克细砂糖25克奶粉10克鸡蛋1个黄油50克盐2克清水125克果干坚果朗姆酒大列巴•河马嗝嗝の烘焙笔记的做法高筋粉250g，酵母5g，奶粉10g，砂糖25g，搅拌均匀，加入全蛋液25g，清水125g，搅拌成絮状手和面，面团...
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![烘焙笔记|木薯马蹄的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记|木薯马蹄做法]( "烘焙笔记|木薯马蹄的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙笔记|木薯马蹄做法")
- 来自微博安卡不好好做菜原方给马蹄染色再沾木薯粉用椰浆煮斑斓叶打底全简化，做冬季热甜品也很合适用料马蹄4个木薯粉适量牛奶一碗烘焙笔记|木薯马蹄的做法马蹄切丁，裹木薯粉，筛掉多余的粉烧一锅热水，沸腾加马蹄，不要搅动，煮到浮起，捞出放牛奶里牛奶加糖或者随便调味...
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- 记录没有菜谱的我的烘焙点滴用料爱与时光烘焙小记的做法奥利奥木糠杯可爱的小薄荷...
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- 我在群里直播撸面包🍞，小伙伴突然问，你和面不沾手的？是啊，不沾啊！小伙伴都惊呆了。我，我以为你们都不沾呢。。。。俺一个人带娃，一个人做饭，一个人做家务，一个人烘焙。哪敢沾手？！即使和面，也要留出一只手随时满足小祖宗的各种需求。。。。一会喝水一会洗水果一会吃饼干一会又便便(ಥ_...
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![i7烤箱学习烘焙笔记的做法步骤及图解,美味正宗的i7烤箱学习烘焙笔记做法]( "i7烤箱学习烘焙笔记的做法步骤及图解,美味正宗的i7烤箱学习烘焙笔记做法")
- 用料奶油80克细砂糖45克i7烤箱学习烘焙笔记的做法100%中种北海道山型吐司，三能金波吐司盒，水量多了些，设置温度，上火150，下火210度，27分钟，发酵完成后直接烤，烤了11分钟后发现上色了，盖锡纸，上火调到140度，继续烤。时间到，顺利脱模。底部颜色...
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- 成长记录用料鸡蛋牛奶烘焙小记录的做法感谢下厨房...
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![简单易学的我的烘焙笔记美食做法]( "简单易学的我的烘焙笔记美食做法")
- &各种烘焙笔记&烘烤温度&时间，以及注意事项备忘录一、烘烤时间和温度1、250克低糖水立方。中下层，上火150，下火180，30分钟。2、450克低糖长方形。中下层。上火150，下火180，30~33分钟。3、320克风和日丽金砖。中下层，上火120，下火180。30分钟。上色后降上火到100。4、...
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![让烘焙学习更有效率——烘焙笔记法的做法步骤及图解,美味正宗的让烘焙学习更有效率——烘焙笔记法做法]( "让烘焙学习更有效率——烘焙笔记法的做法步骤及图解,美味正宗的让烘焙学习更有效率——烘焙笔记法做法")
- 这个笔记法是集思广益来的，我今年2月才开始认真学习笔记法，实践经验不多，所以，这篇顶多就是起个抛砖引玉的作用，欢迎大家分享自己的笔记经验，让我们的烘焙学习更有效率，期待你们的分享。写在2018年5月写在前面：记笔记确实可以帮助学习更有效率，亲测有效，但是，学习本身就是一件很难的...
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![「烘焙学习笔记」中种法的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙学习笔记」中种法做法]( "「烘焙学习笔记」中种法的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙学习笔记」中种法做法")
- 中种法是我重新上班之后使用最多的方法，对于上班族真的非常友好，仍然从3W角度开始吧用料酵母50-100%面粉50-100%水50-100%【烘焙学习笔记】中种法的做法What-什么是中种法？就是把将某比例全部材料提前发酵，然后再加入剩下材料继续的一种方法。How-怎么制作中种？面粉：原配方的50...
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