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基础杏仁海绵蛋糕的做法食谱

简单易学的基础杏仁海绵蛋糕美食做法

  • 基础杏仁海绵蛋糕

  • 这款蛋糕一改我对海绵蛋糕吃起来干巴巴的印象，口感特别的湿润，就像有的人说的：好的海绵蛋糕也是让人觉得惊艳的。这款在我心里就属于惊艳款，特别的好吃呀！用来做蛋糕底也特别的好!份量:8寸圆模一个用料鸡蛋6个细砂糖180g低粉180g冷水两大匙油60g基础杏仁海绵蛋糕的做法鸡蛋里...
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基础海绵蛋糕（小嶋配方）的做法步骤及图解,美味正宗的基础海绵蛋糕（小嶋配方）做法

  • 基础海绵蛋糕（小嶋配方）

  • 海绵蛋糕（16厘米圆模）关于模具：我用过三能戚风模、慕斯圈、下图的钢模、不粘模，都可以烤海绵蛋糕，垫油纸哦！材料：全蛋135g、砂糖100g、水饴5g、低筋粉90g、黄油23g、牛奶36g准备工作：基础海绵蛋糕（小嶋配方）附制作过程视频模子底部和周围用烤纸垫上、低筋面粉过筛、黄油和牛奶混合...
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小美6寸基础全蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美6寸基础全蛋海绵蛋糕做法

  • 小美6寸基础全蛋海绵蛋糕

  • 用料鸡蛋4个牛奶20克低筋面粉60克食用油10克冰糖粉50-60克小美6寸基础全蛋海绵蛋糕的做法主锅必须干净，无水无油，插上蝴蝶棒。烤箱预热180度。低筋面粉提前过筛，牛奶和油提前称出，混合放入鸡蛋和糖，设置10分钟，45度，速度4打发。完成以后再设置5分钟，速度4，不要温度，继续打发打发好...
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超简单的基础海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的基础海绵蛋糕做法

  • 超简单的基础海绵蛋糕

  • 方子来自YouTube～最基础的海绵蛋糕了可以搭配很多甜点方子我稍作改动不懂可以留言问我哦有失败或者不好的情况可以拍个照片上传到跟做问我我看到了会回复的哟～用料鸡蛋130克砂糖75克低筋面粉70克无盐黄油10克牛奶15克香草精少量超简单的基础海绵蛋糕的做法鸡蛋➕砂糖➕香草...
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法式的基础饼底杏仁海绵的做法步骤及图解,美味正宗的法式的基础饼底杏仁海绵做法

  • 法式的基础饼底杏仁海绵

  • 杏仁海绵是法式慕斯中必不可少的饼底，它也可以根据不同口味的慕斯进行变换,以配合慕斯的味道。例如抹茶杏仁海绵，咖啡杏仁海绵，可可杏仁海绵，开心果杏仁海绵等。本方为28乘以28的方形烤盘一盘。用料全蛋65g糖粉46g杏仁粉46g蛋清46g细砂糖20g低粉13g黄油10g法式的基础饼底杏仁...
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海绵蛋糕 - 基础版的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕 - 基础版做法

  • 海绵蛋糕 - 基础版

  • 用料鸡蛋3个白砂糖90g水（或者可用糖浆）1大勺低筋面粉90g无盐黄油（融化后的液体状）30g海绵蛋糕-基础版的做法将鸡蛋打入搅拌碗中，用电动打蛋机低速打发，然后将搅拌碗浸入盛有40度温水的平底锅中，以最快速度隔水打至起泡。加热平底锅，使水温逐渐上升。打至蛋液体积膨胀后，分3次加入...
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基础型全蛋海绵蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础型全蛋海绵蛋糕（6寸）做法

  • 基础型全蛋海绵蛋糕（6寸）

  • 我觉得这是一款简单的基础型入门级的全蛋海绵蛋糕的制作方法。制作并不复杂，备料也不繁琐。用料低筋面粉90g鸡蛋3个细砂糖90g牛奶30g融化的黄油或植物油30g柠檬汁2滴50度温水半盆半盆基础型全蛋海绵蛋糕（6寸）的做法称量好所有材料备用。牛奶加入植物油或融化的黄油中。把牛...
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基础款~海绵蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的基础款~海绵蛋糕卷做法

  • 基础款~海绵蛋糕卷

  • 方子来自天然气小姐，链接，有改动，调整蛋黄糊及减糖，留方自用。用料鸡蛋4个细砂糖50克+15克低粉55克黄油12克牛奶28克基础款~海绵蛋糕卷的做法分蛋。蛋黄盆：三个蛋黄+一个全蛋蛋白盆：三个蛋白（约为115克）称量好其他材料，低粉过筛，黄油牛奶放一起。蛋白加柠檬汁，分三次加糖50克打发至...
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基础海绵蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础海绵蛋糕（6寸）做法

  • 基础海绵蛋糕（6寸）

  • 我之前的视频有做过戚风蛋糕，大家有兴趣可以去看（视频第2集）。戚风蛋糕因为是要分蛋做，难度比较大，这个海绵蛋糕就相对简单一些，新手或初学者想做蛋糕的话，我建议可以先用这个方子试试看。用料低筋面粉（过筛）90g鲜鸡蛋（常温）3个细砂糖60g纯牛奶（常温）30g无盐黄油（融化）30g盐1小撮基础海...
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基础海绵蛋糕@小美全蛋打发的做法步骤及图解,美味正宗的基础海绵蛋糕@小美全蛋打发做法

  • 基础海绵蛋糕@小美全蛋打发

  • 小美全蛋打发不要太简单哦～赶紧试试吧～用料8寸乐葵括号内为6寸模具的量大鸡蛋6个（4个）低筋面粉100克（70克）细砂糖90克（60克）玉米油40克（30克）牛奶40克（30克）柠檬汁4-5滴（可不加）基础海绵蛋糕@小美全蛋打发的做法准备材料：分别将糖、低筋面粉（提前过筛）、玉米油和牛奶混合称重备用。预热烤...
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基础海绵蛋糕（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的基础海绵蛋糕（6寸圆模）做法

  • 基础海绵蛋糕（6寸圆模）

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉90克细砂糖86克牛奶30克无盐黄油25克基础海绵蛋糕（6寸圆模）的做法将黄油放入温热的牛奶中融化混合，预热烤箱（170度/上下火）筛1遍面粉，糖备好待用，分离鸡蛋黄和鸡蛋清（鸡蛋清暂时放冰箱冷藏）将细砂糖分三次加入到鸡蛋清/蛋白中，（1）低速打发蛋白，待出现大量大气泡，第...
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无油版的基础全蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的无油版的基础全蛋海绵蛋糕做法

  • 无油版的基础全蛋海绵蛋糕

  • 无油版的基础全蛋海绵蛋糕方子出自：_烤焦了，我做得很失败，只为记录方子。用料鸡蛋1个约50克糖20克低筋面粉25克牛奶10ml无油版的基础全蛋海绵蛋糕的做法用烘焙纸剪出和模型直径一样大的圆形和可以绕模型一周的长方形，然后放在模型里备用。（如果觉得麻烦可以省略，但是这方法可以...
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海绵蛋糕-基础蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕-基础蛋糕胚做法

  • 海绵蛋糕-基础蛋糕胚

  • 偶尔做一个基础的蛋糕当点心吃还是不错的～假装不抹奶油就没有热量🤷‍♀️之前一直做的戚风，然后发现烘焙油用完了，于是摸出冰箱最后的黄油，烤了一个海绵蛋糕～海绵蛋糕的承重要比戚风好很多，所以更适合抹面裱花…因为用油的不同，闻起来就更香甜呢～这个是6寸的量，用的是分蛋法，8寸直接...
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海绵杯子蛋糕（零基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的海绵杯子蛋糕（零基础版）做法

  • 海绵杯子蛋糕（零基础版）

  • 杯子蛋糕材料簡單口感綿密味道香甜入門烘焙不二之選！用料雞蛋2只低粉60克砂糖30克黄油20克海绵杯子蛋糕（零基础版）的做法2只鸡蛋打入深一点的盆中砂糖全部放入混合电动打蛋器打发蛋液程度以蛋液成糊状颜色变浅用打蛋器划过可见纹路。分2次将低粉過篩放入蛋糊用硅膠鏟翻拌蛋...
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基础蛋糕体 分蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕体 分蛋海绵蛋糕做法

  • 基础蛋糕体 分蛋海绵蛋糕

  • 笔记称重-隔热水加热融化黄油+牛奶（或其他液体）-分蛋-蛋白霜-蛋糕糊6寸/8只杯子蛋糕用料＃前期准备＃隔热水融化黄油30克牛奶30克＃蛋白霜＃蛋白3只糖70克＃后续加入＃蛋黄3只面粉80克基础蛋糕体分蛋海绵蛋糕的做法称重隔热水加热融化黄油+牛奶烤箱预热165℃打发蛋白霜（硬性发泡）蛋白霜加...
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基础款～8寸海绵蛋糕坯的做法步骤及图解,美味正宗的基础款～8寸海绵蛋糕坯做法

  • 基础款～8寸海绵蛋糕坯

  • 最近做的生日蛋糕，由于喜欢上了豆沙，又做的双层，蛋糕坯一定得要能承重一些的。在我的海绵蛋糕卷基础上整理的这个方子。因经常用到此方做蛋糕坯，蛋香浓郁，承重又好。特整理如下，留方自用。6寸蛋糕坯用量是此方乘以0.5，10寸蛋糕坯用量是此方乘以1.5。此处只记录蛋糕坯的做法，至于...
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基础海绵蛋糕- 西原金藏的做法步骤及图解,美味正宗的基础海绵蛋糕- 西原金藏做法

  • 基础海绵蛋糕- 西原金藏

  • 这是日本法式甜点大师西原金藏的方子方子特別好！写的很详细只要严格执行成功率会很高！海绵蛋糕虽说是基础但实际上会难倒很多人！想成功请严格按照菜谱中的步骤！不要偷懒整个菜谱所有文本看几遍然后消化一下再进行操作！注意每个小细节！还有楼下的小贴士记得要看啊！这款海绵使用大...
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基础海绵蛋糕-Genoise Sponge的做法步骤及图解,美味正宗的基础海绵蛋糕-Genoise Sponge做法

  • 基础海绵蛋糕-Genoise Sponge

  • 方子来自《幸福的烘培时光》渣渣柚子的烘培启蒙书书上说：做海绵蛋糕需要打发蛋液，成品的口感像海绵一样蓬松柔软Genoise是用全蛋液做的最基础的法式海绵蛋糕，口感湿润轻柔，做基础海绵蛋糕大多使用这种方法按方子可做一个直径20-22cm的蛋糕用料鸡蛋3个砂糖90g水（或糖浆）一大匙低...
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歌剧院基础杏仁海绵蛋糕胚（joconde）的做法步骤及图解,美味正宗的歌剧院基础杏仁海绵蛋糕胚（joconde）做法

  • 歌剧院基础杏仁海绵蛋糕胚（joconde）

  • jocondesponge杏仁海绵蛋糕应用十分广泛，它的黄油比例与一般海绵蛋糕几乎相同，但是将大部分面粉改成了杏仁粉，它保留了海绵蛋糕的湿润柔软，同时还散发出杏仁的坚果香味，有着很好的柔韧度，搭配浓郁黄油的糕点风味也足以胜任，且有助于蛋糕整理的平衡度。用料T.P.T（1:1的杏仁粉：糖粉h...
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海绵蛋糕--越基础 越用心的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕--越基础 越用心做法

  • 海绵蛋糕--越基础 越用心

  • 小嶋老师的海绵蛋糕，又一款经典好方子~~制作过程是2011年拍的了，现在看其实成品不算完美~不要小瞧海绵戚风这些把基础的做好，做到完美，其实也蛮不容易的对于面糊状态的把握，蛋白霜的干湿度，面粉混合的手法，都是关窍这些都是在不断的实践中积累的经验。----以前很少做海绵蛋糕~觉...
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零基础海绵蛋糕（电饭煲版）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础海绵蛋糕（电饭煲版）做法

  • 零基础海绵蛋糕（电饭煲版）

  • 也是最近爱上厨房的，可是没有基础，西点的材料也是要东找西找。而且烤箱品牌不同，设定的温度和时间也不同，烤过几次饼干和蛋糕，效果都不是很理想。这次做蛋糕用了中式厨房里基本都有的东西。简单，而且成功率高。用料鸡蛋170（3个）面粉100白砂糖60牛奶40食用油30盐1零基础海绵蛋糕（电...
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小岛流美的基础海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小岛流美的基础海绵蛋糕做法

  • 小岛流美的基础海绵蛋糕

  • 六寸用料鸡蛋90克细砂糖70低粉60黄油15牛奶24小岛流美的基础海绵蛋糕的做法全蛋打发至trace低速调理气泡2到3分钟筛入面粉并搅拌倒入40度的溶化黄油牛奶入炉160度，33～38分...
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美善品-基础海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的美善品-基础海绵蛋糕做法

  • 美善品-基础海绵蛋糕

  • 用美善品做海绵蛋糕适合完全没有任何烘焙基础的新手只要按照配方stepbystep无需分蛋精准温控零添加剂零难度就能做出蓬松可口的海绵蛋糕了用料洋鸡蛋4个细砂糖40克牛奶/水80克玉米油20克低筋面粉（提前过筛）80克美善品-基础海绵蛋糕的做法预热烤箱上下火180℃主锅擦干，保证无...
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零基础～日式海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的零基础～日式海绵蛋糕做法

  • 零基础～日式海绵蛋糕

  • 与戚风蛋糕的绵软口感相比较，我更喜欢日式海绵蛋糕的松软🤗🌸此配方为6寸海绵蛋糕一个🌸用料鸡蛋：3个面粉：60克细砂糖：50克牛奶：20克玉米油：25克盐：1克零基础～日式海绵蛋糕的做法打开鸡蛋，全蛋放容器，一次性加入50克白糖，准备一盆40℃左右的温水，把装鸡蛋的容器放进去打发。因为是全...
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简单易学的海绵基础蛋糕美食做法

  • 海绵基础蛋糕

  • 喜欢海绵蛋糕吃在嘴里扎实的口感，很多人做蓬松不起来，我个人觉得只要把鸡蛋打发好，还有正确方法翻拌好不消泡，肯定会成功用料鸡蛋3个细砂糖40g低筋面粉65g淀粉15g玉米油10g6寸模具海绵基础蛋糕的做法全蛋和糖打发10分钟至出现稳定性纹路，前期高速，后期中低速筛入低粉和淀粉，翻拌...
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