芸豆蛤面条2020-07-16

今天入伏，农历的五月二十六。老家是要喝面条的。
也不知道是不是每年的五月二十六都是入伏。
2021-07-11入伏，农历六月初二。

本来打算做爬瓜虾肉面条的，到市场发现芸豆挺新鲜的，爬瓜等下次包饺子。

这个面条还可以放木耳，但今天懒得弄，材料太多了

用料  

芸豆蛤面条2020-07-16的做法  

1. 芸豆，韭菜

2. 家里没姜了，就弄得葱蒜

3. 芸豆我买多了，切了一大盆

4. 一大盆，真累啊

5. 等锅里水开了，
   把面条放进去煮熟，
   然后在冷水里多过几遍

6. 韭菜

7. 猪肉用味达美、老醋（或料酒）、盐提前腌好

8. 蛤蜊是前一天晚上，在市场买的

9. 1.水煮开放蛤，然后煮到蛤开口就行，别放盐
   2.蛤肉扒好
   3.把蛤蜊汤正一正，让污泥啥的沉在汤底，把上面的清汤倒出来，蛤肉也放进去
      天太热了，放冰箱保鲜保存，套个保鲜膜

10. 肉先炒好，然后放在旁边

11. 鸡蛋

12. 1.葱蒜烹锅，然后加入郫县豆瓣酱炒香
    2.加入芸豆多炒一会儿
    3.加蛤蜊汤，然后加水，烧开
    4.加肉和蛤蜊肉
    5.加味达美，盐，味精
    6.关火后，加入韭菜和葱

13. 第一顿的芸豆有点儿硬

14. 第一顿的芸豆有点儿硬

15. 又吃了一顿面条，卤子做多了

16. 卤子确实做多了

17. 第二顿的芸豆软硬合适

18. 凉拌黄瓜，这次用的米醋，味道也不错