芝士焗茄汁虾仁培根意面
- 面
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对意面很有执念。不过这次是为了试用一下自己种的罗勒。
用料
意大利面 | 100g |
冻虾仁(化冰后) | 50g |
培根 | 30g |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 适量 |
大蒜子 | 1瓣 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
意面酱(或番茄酱) | 适量 |
白酒 | |
黑胡椒粉 | |
生抽 | |
盐 | |
罗勒碎 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法
取少量白酒、生抽和黑胡椒粉腌制虾仁。洋葱切丁,西红柿去皮切丁,大蒜切薄片,培根切小丁,奶酪切条刨丝随意。
按照意面包装上的时间煮意面(煮时记得加少量盐)。如果怕面太硬可以多煮1-2分钟。捞出装入容器后加小勺橄榄油拌匀。
锅内放油,油热后放入一部分洋葱炒香后放入培根碎翻炒,炒到培根边有点焦脆的样子,出锅待用。
小火放油炒香蒜片,然后加入洋葱炒香,炒到洋葱开始半透明的时候加入西红柿,西红柿开始软烂的时候加入虾仁和适量意面酱,酌量加盐,约熬制3-5分钟。
酱汁熬到浓稠的时候,将煮好的意面倒入锅内和酱汁拌炒均匀,临出锅前洒上适量罗勒碎。
炒好的意面盛入烤碗内,上面均匀的铺上之前炒制的培根碎,然后铺上马里苏拉奶酪。
放入预热好的烤箱,190度,中层,上下火,6-8分钟即可。
最后放张罗勒的照片,开花了,呵呵。
小贴士
1.罗勒碎的做法:摘取若干新鲜罗勒叶,洗净后平铺在油纸上放入烤箱中层,上下火,80度,10分钟左右(不够干就加时间)。烘干后直接用手捻碎即可。
2.意面可以换类型啊,用通心粉也可以做。
3.没有罗勒可以不放。
4.有的意面酱是比较咸的,基本上不用再加盐。
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