煮好的米饭盛出,加入寿司醋拌匀;
然后将煮好的玉米剁成碎,加入到米饭中拌匀;
将玉米碎米饭捏成三角饭团子;
将适盒料理锅打开最小的火力,预热1分钟,关火,打入鹌鹑蛋等待蛋慢慢去凝固变色,切记不可用大火,否则蛋黄就会太熟起皱影响后面造型;
煎好的蛋取出,找一个圆形模具将蛋切去多余的边缘,任何手头有的小圆模具都可以,我这个是小油漏斗;
依次将蛋整好形状;
将整形好的鹌鹑蛋放到饭团顶部,就跟戴帽子一样,然后点上黑芝麻眼睛、嘴巴做装饰即可;
吃法一:直接蘸取照烧汁食用;
吃法二:将鹌鹑蛋黄➕照烧汁混合当作蘸料.