番茄罗勒奶油汤

这是一道又酸又浓的汤。3-4人量

用料  

番茄罗勒奶油汤的做法  

1. 番茄去皮，1个切小丁单独留起来，4个切碎。洋葱、葱白、蒜切片。罗勒叶留出装饰用的，其余的切段。

2. 用黄油小火炒洋葱、葱白、蒜、罗勒碎，注意别炒焦。加入番茄碎丁、番茄酱、盐、胡椒和面粉，继续小火炒匀。加入鸡高汤（或水），不停地搅拌煮匀。

3. 移到旁边，用手持搅拌棒直接在锅里把汤里物料打碎打匀，加入鲜奶油，再煮几分钟，尝尝咸淡，调整味道。

4. 罗勒叶用黄油和水炒一下，跟一开始准备的番茄丁一起做为装饰。

5. 番茄汤盛入每人的汤碗，淋少许鲜奶油，放番茄丁罗勒叶做好装饰。