鲜肉包(肉沫)
- 包子
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味道非常好。配750克面粉,可以包28个。
用料
猪肉沫 | 700克 |
葱姜沫 | |
糖 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
鸡精 | |
白胡椒粉 | |
糖 | |
花椒油 | 少许 |
香油 | 少许 |
热油 | |
热水 | |
生粉 | 少量 |
木耳碎 | 100克 |
胡萝卜碎 | 100克 |
鲜肉包(肉沫)的做法
除了最后四样配料,先把所有调料放入肉沫盆里。
烧热油,浇在肉沫表面的葱姜沫上,激发香气,快速拌匀。
再准备热水,少量多次的加入肉沫中,顺时针搅拌,让肉吸收水分,搅打上劲,再加入少量生粉拌匀。然后拌入泡发好的黑木耳碎和胡萝卜碎,静置20分钟,就可以包了。
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