详细版《豆渣炸丸子》

在北京工作三年最喜欢超市的这款丸子了，吃起来：甜脆香，甚至有时候午饭不想吃，就称一些拿到公司吃。北人人的胃吃不了粘粘乎乎的糯米和清淡的蔬菜，杭漂3年已经3年没有吃到过这款丸子了，杭州人口味清淡，也买不到这个丸子，想吃就得自己动手。我过滤下的渣子刚好米饭碗一碗的量，碗的口径10cm那种。

有人问豆渣是什么？
答：早上磨完豆浆过滤下来的细渣子

用料  

详细版《豆渣炸丸子》的做法  

1. 豆渣子：早上磨豆浆过滤下的渣子

2. 半根胡萝卜切碎，你想怎么切就怎么切，切碎为止

3. 芹菜叶子洗干净切碎

4. 所有的食材放一起搅拌，搅拌成这个状态⬇️

5. 搅拌一下

6. 抓个丸子出来

7. 怎么看油热了没：拿根筷子试试油温，筷子冒泡泡下丸子进去（丸子刚下锅时温度不要太高，炸熟了之后快出锅前，大火给丸子外皮上色，40秒就可以立马焦黄了）

8. 出锅，满嘴的豆香味儿～
   

小贴士

开油锅少说话，手上不要带水
原因：口水和水都容易让油溅出来，简称：炸锅了