凉拌鱿鱼丝
- 菜谱
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拍照技术平平,味道美过图片😊
用料
鱿鱼 | 1只(大) |
洋葱 | 1个 |
盐 | 3勺 |
姜 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 1勺克 |
香菜 | 5棵 |
生抽 | 2-3勺 |
香醋 | 2-3勺 |
指天椒 | 4个 |
葱 | 4棵 |
凉拌鱿鱼丝的做法
水泡干鱿鱼丝的同时准备其它配料,如香菜切段、洋葱切丝用盐腌制备用,指天椒切圈、蒜末、姜片和姜末、葱、烧开水等备用。
干鱿鱼泡至可以指甲掐进即可切丝,国内倒入适量开水后放入料酒、姜片沸腾1分钟,倒入切好的鱿鱼丝煮熟预计1-2分钟。
鱿鱼滤干水晾冷,腌制好的洋葱冷水洗净滤至不滴水即可,大碗内倒入鱿鱼丝、洋葱、香菜、指天椒、葱白葱花、蒜末、姜末、生抽、香醋、白糖搅拌均匀放置冰箱至少1小时味道更加。
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