麻辣贝果

我姑姑给我做的香肠，炒着，蒸着都吃腻了
我就想着要不把它做尽贝果里
因为这玩意就馒头还挺香的，腌制的肉类肯定会有点咸，为了平衡口感馅料里我就放了点辣味肉松增加风味，因为这玩意是有点淡淡甜味的~
👩🏻‍🍳材料:
⭐️馅料:
手工香肠 辣味肉松 辣椒油适量 葱一丢丢
1️⃣:香肠洗干净，切丁小火炒炒
2️⃣:略微炒香以后加入辣椒油，肉松，葱花混匀
3️⃣:这个量没有固定的，我做东西一些比较随机，有人喜欢香肠多，有人喜欢肉松多所以这个比例你们可以自己调配~
4️⃣:馅料放容器里盖上保鲜膜备用
⭐️面包体:
高粉270g 全麦粉30g 盐4g  酵母3g
炒熟的亚麻籽35g 水160g 蜂蜜6g
煮贝果水: 水1000  糖50
装饰材料:辣椒面
1️⃣:面团材料放入厨师机里，先低速混匀再转高速打成厚膜
2️⃣:面团拿出来整形滚圆，丢厨师机里盖上保鲜膜松弛15分左右(少洗一个是一个呀)
3️⃣:松弛好的面团，排气整形分成6个小面团，盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右
4️⃣:松弛好以后开始整形，别的文章有详细的贝果整形图，需要可以翻翻看
5️⃣:每个都操作好以后拿去二次发酵30分左右
6️⃣:快发酵好我们就开始煮糖水，每个贝果每面20秒左右，依次煮好(煮贝果的时候可以预热烤箱230度左右)
7️⃣:煮好以后给每个贝果刷上一些辣椒面，烤箱220上火，下火200度烤20分左右看上去，风炉180度20分左右

用料  

麻辣贝果的做法  

1. 😋

2. 😋

3. 😋

4. 😋

5. 😋

6. 😋

7. 😋

8. 😋

9. 😋

10. 😋

11. 😋

12. 😋

13. 😋

14. 😋

15. 😋

16. 😋

17. 😋

18. 😋

19. 😋