简单海鲜粥
- 粥
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用料
砂锅 | |
大虾 | 15只-20只 |
大米 | 2杯 |
豌豆 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 4朵 |
香芹 | 1根 |
小葱 | 3-4根 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 一勺 |
简单海鲜粥的做法
准备工作:1.虾线挑干净,虾身开背剥皮。虾头处理好,留下一部分虾油。两部分单放。2.葱切3-4公分的段。胡萝卜切半公分见方的小丁。香菇焯水切条。豌豆洗干净。芹菜切碎。大米过水洗净。
砂锅放适量油,加葱段、虾头,爆香出油后,倒入水和大米。炖一会儿,米熟后捞出虾头。
加香菇、胡萝卜、豌豆,虾仁。继续炖。
粥粘稠后,关火前加白胡椒、盐、芹菜丁。搅匀,出锅。
小贴士
煮粥过程中要注意搅拌,否则米粘在砂锅底会糊锅。
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