羊肉末炒鸡蛋
- 料理机食谱
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用料
羊肉 | |
鸡蛋 | |
尖椒 | |
葱 | |
姜 | |
盐 |
羊肉末炒鸡蛋的做法
将羊肉洗净切小块
放入料理机,选择肉馅专用刀
将羊肉打成肉末
尖椒洗净去蒂并切成碎丁
将鸡蛋磕入碗中打散
葱、姜切末
油热放葱姜末炝锅
加入辣椒碎炒出香味,让辣味释放
然后放入打碎的羊肉末,快速的翻炒至羊肉变色,也让膻味大量的释放出
倒入鸡蛋液,鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉
翻炒至鸡蛋成型,加盐拌匀即可关火
趁热卷饼吃口感最佳,凉了也不会有膻腥回味的
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