农场汉堡扒
- 烤箱食谱
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何为农场汉堡呢,就是将农场里常见的几种家畜的肉绞碎做成汉堡扒啦,常见的就是牛肉+猪肉+鸡肉啦,正宗的做法还要加羊奶酪啥的
用料
牛肉 | 300克 |
鸡肉+猪肉 | 300克 |
面包糠 | 30克 |
牛奶 | 适量 |
盐黑胡椒大蒜 | 适量 |
农场汉堡扒的做法
做汉堡扒嘛,也不需要啥太好的牛肉,我这里用的是拼接牛排,里面的粘合剂还有助于提高肉糜的粘性
鸡胸肉,去掉筋膜
用鸡腿肉也可以,就是处理起来更费事猪肉也可以用各种猪肉制品代替,比如香肠培根之类,还能增添额外的风味
我这里用的是德式香肠,去掉了肠衣面包糠用牛奶泡一下
加入黑胡椒,盐,大蒜,混合均匀
如果手头有其他香料的话也可以大胆的加进去
另外要是用的肉比较瘦的话,可以加一些软奶酪进去,比如说奶油奶酪或是羊奶酪
正宗的做法好像是加软质羊奶酪来着
或者用黄油炒一些洋葱末,豌豆玉米粒啥的加进去也可以最后做成汉堡扒,或者肉丸都行,吃不完就冷冻上,记得垫烘焙纸哦
怎么煎大家都懂的哈
解冻后两面煎焦然后加点水或者高汤焖熟
解冻不完全的话两面煎一下再进烤箱200度烤个十几分钟也行
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