鸡肉时蔬卷

这不，这两天琢磨出了一道只需要蒸，就可以让孩子无负担的吃下蔬菜的食谱，立马就赶来给大家推荐啦~

其中，鸡肉馅中加入了我的小巧思，放一点甜玉米粒，甜甜汁水在嘴里爆开，和鸡肉简直是最佳搭配！

重点就是这次我没有用油煎，直接上锅蒸，所以鸡肉意外的嫩到了我。

用料  

鸡肉时蔬卷的做法  

1. 食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
   
   准备食材：鸡胸肉50克、蛋清1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、淀粉20克、甜玉米粒适量
   
   调味说明：大宝宝如果觉得清淡的话，可以在搅拌肉馅的时候加一点酱油。我给小思弄了点番茄酱沾着吃，一样好吃呢~

2. 黄瓜、胡萝卜清洗干净后，用刮皮刀刮出片状。
   
   
   
   tips：这里需要卡在边上后，缓慢刮出一片完整的形状，如果没有卡紧，可能会导致断裂及刮出的面积过小。

3. 鸡胸肉去白色筋膜后切块。

4. 鸡胸肉打碎。
   
   tips：鸡肉打碎一点是口感嫩的第一步！

5. 鸡胸肉泥依次倒入熟玉米粒、蛋清、20克淀粉。
   
   tips：蛋清就是口感嫩的第二步啦~
   
   这里放入了玉米粒，玉米特别有存在感，玉米爆开的汁水让鸡肉都变得不柴了，不过吃的时候宝宝要安静的吃，因为玉米粒如果咀嚼能力不好的小宝宝们吃可能会呛到，所以妈妈们要多加注意~

6. 混合搅拌均匀。
   
   
   
   tips：如果蛋清不好在馅里搅匀的话，可以戴上一次性手套直接抓一抓。

7. 取一小部分用手团成鸡肉条。
   
   
   
   tips：卷的时候会非常沾手，只需要手心沾一点水，就可以轻松团出！

8. 肉泥团成长条状放入时蔬片上。

9. 顺着时蔬条轻轻卷起。

10. 用牙签将时蔬卷串成串。
    
    
    
    tips：牙签要穿在蔬菜收口处，这样就不会翘边。串的过程中鸡肉可能因为压力，会有点溢出的现象，用手按压时蔬横截面，就可以排出内部空气，鸡肉不会掉落啦~

11. 串好的时蔬卷放蒸锅小火20分钟左右。
    
    
    
    tips：口感嫩的第三步就是蒸！我这里刚好串了9个串，如果给小宝宝做一顿餐的话，可以把所有食材的用量减半。

12. 嫩嫩的时蔬卷小串，超清新~正适合需要去去火的宝宝们！挤上一点番茄酱，酸酸甜甜~

小贴士

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