南瓜丝菜馍

同样是一个菜，都有不同的吃法和做法，这个菜馍是老一辈的做法，我也是好多年前跟我的妈妈学的，现在的人一般都不做了，厨友们谁喜欢可以试试，这个季节正是吃嫩南瓜时节！也可用苋菜，生菜和茄瓜做这样的菜馍！

用料  

南瓜丝菜馍的做法  

1. 和适量的面，软硬适当，醒15分钟，这个是擀薄饼的，用面很少的，不需要太多的面，就像拳头大小的能分4小分，做两个饼馍。

2. 我是买的这种嫩南瓜，洗净削皮，切细丝。

3. 嫩的南瓜水分多，用少许盐腌制几分，用手攒住挤干水分。

4. 挤干水后放入葱香菜，再放少量盐，喜欢吃味道浓的可以放入自己喜欢的调料加香油拌匀。
   
   
   

5. 擀好后放到拍子上。

6. 把调好的菜均匀的摊平。

7. 再用擀好的另一个薄饼盖在上面，周边用手把两个饼的边缘压住，压紧，放入锅内，3到5分钟就好咯，我用的是电饼档，出锅两边焦黄。

8. 出锅了。

9. 切4份就可以吃了！

10. 我的面多，又做了苋菜的。

11. 都好吃的！