生巧(超级简单)
- 菜谱
- 关注:2.11W次
拔草成功!原方子是naturalfood的。很好的方子。我只用来记录自己的作品。
用料
可可粉 | 适量 |
可可含量72的黑巧 | 280克 |
淡奶油 | 140克 |
水饴 | 18克 |
生巧(超级简单)的做法
准备材料
巧克力切碎碎的,这样后期融化速度快,不会影响口感。
找到自己喜欢的容器包上保鲜膜(容易脱模)
小火,淡奶油内放入无盐黄油融化。加热到锅边冒小泡泡温度就刚好了。关火!关火!关火!(因为我做生巧的时候分心了,所以温度过了。后面告诉大家是什么后果……)
倒入巧克力搅拌均匀倒入准备好的容器放凉,冷冻四个小时
一大碗热开水,切一刀烫一下刀,然后把刀擦到无水状态接着切……切好后,裹上可可粉!成啦!口感顺滑!醇香!回味无穷!
小贴士
做生巧成败就在温度上!我热过了温度,导致巧克力水油分离!没了颜值……但是这咬一口拥有全世界的感觉弥补了心里的缺憾嗯~纪念下自己一次还算成功的生巧嘻嘻……
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zh-my/jiatingcai/caipu/jywz55.html