潍县酥锅 菜谱 关注:2.87W次 用料 白菜 15片 海带 300克 酱油 5勺 藕 1节 醋 5勺 葱 1根 姜 10片 料酒 2勺 盐 15克 排骨 500克 鲅鱼 1条 豆腐皮 2张 潍县酥锅的做法 所有的食材洗净 锅底铺白菜帮子,然后码一层鲅鱼,在鲅鱼上再码白菜,再码一层排骨,排骨上码一层白菜,再码一层海带,海带上再码一层白菜,再码一层豆腐皮。基本准备工作搞定,把葱切段,姜切片都放到锅里,加入料酒,酱油,醋,盐,糖。切记一点水都不要加! 全程开小火,熬四到五个小时,到时候起锅。这个菜就是靠排骨出油,鲅鱼海带提鲜,白菜出水,焖四个多小时,鲅鱼刺都酥了。这个菜适合凉吃,有些人不爱吃,嫌它腥味重。 标签: 潍县酥锅 好吃 潍县 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zh-my/jiatingcai/caipu/2pwrq.html