苹果肉桂核桃马芬【Apple Cinnamon Muffin】
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Jamie Oliver's FoodTube上一个叫Amber的小女孩的方子。
肉桂+苹果的经典组合,最适合冷天了~
Topping我直接撒了点Granola,你们随意~
用料
黄油 | 6 tbsp(85g) |
黄糖 | 1/4 cup |
蜂蜜(或枫糖浆) | 1/2 cup |
香草精 | 2 tsp |
鸡蛋(大) | 2 |
无糖苹果泥 apple sauce | 1 cup |
无糖杏仁奶(或其它奶) | 3/4 cup |
面粉 | 2 cups |
泡打粉 | 2 tsp |
盐 | 1/4 tsp |
姜粉 ground ginger | 1/4 tsp |
肉桂粉 cinnamon | 2 tsp |
豆蔻粉 nutmeg | 1/2 tsp |
核桃仁(烤过) | 1 1/4 cup |
青苹果 Granny Smith Apple | 1 |
苹果肉桂核桃马芬【Apple Cinnamon Muffin】的做法
把面粉、泡打粉、各种香料和盐在一个碗中混合。
另一个碗中,黄油室温软化,加黄糖、蜂蜜,用电动打蛋器搅打均匀。
将鸡蛋一个一个的加入,每次打匀再加下一个。
加入香草精、苹果泥、杏仁奶,搅打均匀。
把干料加进湿料中,拌至没有干粉。再拌入1 cup切碎的核桃仁和去皮切成小丁的青苹果。
肉桂糖topping:2 tbsp黄糖+1 tsp肉桂粉 混合均匀即成。
将面糊装进马芬模,撒上topping和剩下的1/4 cup核桃碎。
放进预热好的375 F(190 C)烤箱,烤30-35min即可。
小贴士
Enjoy~
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