![清鸡高汤的做法和图解 好吃的清鸡高汤家常做法]( "清鸡高汤的做法和图解 好吃的清鸡高汤家常做法")
- 根据michaelruhlman的《完美厨艺全书》尝试制作的高汤，熬汤的基本原则，也是最重要的两点：新鲜的食材和低温。因为过程也算十分繁复苛刻，自己内心也抱有疑惑，为什么要这么折磨自己o(╯□╰)o今天做了红咖喱牛肉，加了水而不是高汤。其实我之前做青咖喱鸡的时候，加了高汤但是吃起来...
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![高汤、火锅底料（清汤、清油）的做法步骤及图解,美味正宗的高汤、火锅底料（清汤、清油）做法]( "高汤、火锅底料（清汤、清油）的做法步骤及图解,美味正宗的高汤、火锅底料（清汤、清油）做法")
- 用料一、高汤二、火锅底料（清汤）三、火锅底料（清油）高汤、火锅底料（清汤、清油）的做法一、高汤原料：1、主料：鸡爪（10个左右）、猪蹄（1个）、猪棒骨（1根）；2、配料：大葱葱白（1根）、姜（半块）、蒜（半只）、胡萝卜（1根）、洋葱（大的半个，小一个）做法：1、主料用小美冷水焯水：三个5（即5分钟、50度、速度5），温水洗；2、...
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![高汤素鸡的做法和图解 好吃的高汤素鸡家常做法]( "高汤素鸡的做法和图解 好吃的高汤素鸡家常做法")
- 这是一道简单但需要时间和耐心的美味用料猪蹄2只二锅头少许葱姜适量八角桂皮各一料酒适量素鸡一条油少许李锦记生抽适量绵白糖少许高汤素鸡的做法猪蹄斩件，焯水时放二锅头，去猪毛杂质，焯过的水倒掉锅洗刷干净，放入猪蹄，葱姜八角桂皮，足量的水，大火煮开后加入料酒，转小火大约2小时...
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![宝宝辅食高汤-鸡肉高汤的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食高汤-鸡肉高汤做法]( "宝宝辅食高汤-鸡肉高汤的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食高汤-鸡肉高汤做法")
- 宝宝中期辅食（添加辅食第3个月开始），就需要用高汤来做辅食。高汤做出来的辅食真的很好吃😋做好的高汤分装成袋，放在冷冻里保存，最多可以储存15天用料鸡腿2只鸡胸肉200g胡萝卜半根圆葱（中等大小）1个大葱1根水3000ml宝宝辅食高汤-鸡肉高汤的做法准备好食材，鸡腿要去掉鸡皮和鸡油，鸡...
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![清汤鸡肉魔芋面，三高轻松吃的做法步骤及图解,美味正宗的清汤鸡肉魔芋面，三高轻松吃做法]( "清汤鸡肉魔芋面，三高轻松吃的做法步骤及图解,美味正宗的清汤鸡肉魔芋面，三高轻松吃做法")
- 用料100克青菜，洗净沥干，切段50克新鲜豆芽，洗净沥干600克水20克生抽2克料酒，或/茶匙2克姜，或1小片200克鸡胸肉，切片100克魔芋丝或魔芋结清汤鸡肉魔芋面，三高轻松吃的做法1将100克青菜和50克豆芽放入蒸盘备用。2将水、生抽、料酒、姜放入主锅，架上蒸锅，放入鸡胸肉和魔芋丝，盖上蒸锅...
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![西式高汤（西式清汤）的做法步骤及图解,美味正宗的西式高汤（西式清汤）做法]( "西式高汤（西式清汤）的做法步骤及图解,美味正宗的西式高汤（西式清汤）做法")
- 朕找了好久终于从百度上找到了这份西式高汤的菜谱本来做西班牙海鲜的时候打算拿中式高汤糊弄一下结果被鄙视了……无奈我只好被自尊心驱动寻觅呀寻觅……不过皇天不负苦心人突然发现互联网的伟大~~~在此感谢各位科技界的大佬给我提供了这个咸鱼翻身的机会谢谢谢谢！那么就...
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![清淡高营养汤：花胶松茸鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的清淡高营养汤：花胶松茸鸡汤做法]( "清淡高营养汤：花胶松茸鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的清淡高营养汤：花胶松茸鸡汤做法")
- 花胶鸡汤，增加大量胶原蛋白补充水分，松茸一年一次的美味，两者结合起来的鲜味是极好的享受。同时加入一些蔬菜，体会一种完美的舌尖盛宴！用料花胶一根走地鸡或者老母鸡半只松茸3只番茄1个青菜梗1小颗葱碎5根盐3克味极鲜酱油1勺清淡高营养汤：花胶松茸鸡汤的做法花胶鸡汤熬好，盛汤出...
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![鸡高汤的详细做法大全,简单又营养的鸡高汤做法]( "鸡高汤的详细做法大全,简单又营养的鸡高汤做法")
- 鸡高汤是最常见的烹饪辅料之一，用上它，无论烧什么菜都特别鲜美。嘉宾春春用鸡骨架、凤爪和几样新鲜蔬菜，文火慢炖出一锅香浓鸡汤。高汤冷却后可以放到冰格冷藏，这样做菜时随取随用，健康便捷。用料鸡骨架1副凤爪6只生姜3-4片洋葱半个胡萝卜1卷心菜400克大葱1根料酒15-20毫升水...
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![零失败清炖鸡汤（高压锅）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败清炖鸡汤（高压锅）做法]( "零失败清炖鸡汤（高压锅）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败清炖鸡汤（高压锅）做法")
- 用料鸡1只葱半根姜八片料酒七八勺盐适量香菇喜欢吃的多放枸杞一把胡椒粉适量零失败清炖鸡汤（高压锅）的做法先倒料酒把鸡块腌一腌，料酒越多越好，去腥。腌肉的过程中，葱斜刀切8片，厚度大概三四厘米；切8片姜；枸杞洗净；香菇洗好每个分成八块。准备一锅开水，水开后放腌好的鸡肉，葱姜各四...
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![鸡骨高汤的做法和图解 好吃的鸡骨高汤家常做法]( "鸡骨高汤的做法和图解 好吃的鸡骨高汤家常做法")
- 来自台湾李德强老师的鲜美高汤一书，拷贝下来给自己做个备份用料老鸡1/2只鸡骨2千克水10升姜1块鸡骨高汤的做法鸡骨，老鸡和姜将鸡骨、老鸡汆烫后洗净备用。将10升水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至滚沸，转小火保持微滚，持续熬煮约4小时后过滤即可。小贴士可等比例减少...
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![高丽参鸡汤的做法和图解 好吃的高丽参鸡汤家常做法]( "高丽参鸡汤的做法和图解 好吃的高丽参鸡汤家常做法")
- 补气养血，尤其适合孕产妇用料泡好糯米50克童子鸡1只高丽参10克红枣10克葱段枸杞5克盐5克胡椒粉3克高丽参鸡汤的做法童子鸡去毛、内脏，洗净。童子鸡、泡好糯米50g、高丽参10g、红枣10g、枸杞5g、葱段放入内胆，加水炖2.5小时。炖好后加盐5g、胡椒粉3g...
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![清甜少油的鸡高汤（辅食）的做法步骤及图解,美味正宗的清甜少油的鸡高汤（辅食）做法]( "清甜少油的鸡高汤（辅食）的做法步骤及图解,美味正宗的清甜少油的鸡高汤（辅食）做法")
- 拿来拌米粉、煮面面，鸡高汤，是妈妈浓缩的爱呀～用料鸡（带骨）少量胡萝卜少量清甜少油的鸡高汤（辅食）的做法准备食材。剔去鸡皮。水烧开。将鸡块焯水，撇去浮沫，沥水取出待用。所有食材冷水入锅。大火煮开5分钟，开小火炖2小时。（期间不断撇去浮沫）滤出汤汁，分装冷冻，随取随用。（过滤的鸡肉和...
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![粤式清鸡汤 高大上补品的做法步骤及图解,美味正宗的粤式清鸡汤 高大上补品做法]( "粤式清鸡汤 高大上补品的做法步骤及图解,美味正宗的粤式清鸡汤 高大上补品做法")
- 感冒初起或者身子受寒时来一碗清鸡汤马上原地复活用料鸡盐姜粤式清鸡汤高大上补品的做法1.清洗干净鸡的内脏，然后切块。把里面乱七八糟的组织清干净，汤才会清。2.等水开了就放鸡下去，煮15分钟就OK。3.10分钟的时候放姜片。煮好后可以根据自己喜好加盐好了~小贴士1.鸡没有充...
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![鸡白高汤的做法和图解 好吃的鸡白高汤家常做法]( "鸡白高汤的做法和图解 好吃的鸡白高汤家常做法")
- 用料鸡半只鸡白高汤的做法蓝带菜谱...
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![清汤鸡（原味园清汤鸡)的做法步骤及图解,美味正宗的清汤鸡（原味园清汤鸡)做法]( "清汤鸡（原味园清汤鸡)的做法步骤及图解,美味正宗的清汤鸡（原味园清汤鸡)做法")
- 健康，营养用料放养土鸡1500g姜一块草果1个清汤鸡（原味园清汤鸡)的做法鲜活土鸡宰杀砍小块矿泉水适量6千克左右烧开，放入鸡块，再打去沬，并放入适量盐，加入姜块，草果，高压锅压25分钟高压锅压20-25分起锅，用沙锅盛好，放入葱段，香菜即可...
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![鸡汤 清汤的做法和图解 好吃的鸡汤 清汤家常做法]( "鸡汤 清汤的做法和图解 好吃的鸡汤 清汤家常做法")
- 用料土鸡一只葱两段姜两片蒜两个鸡汤清汤的做法水没过鸡葱姜蒜都放里面...
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![西餐19：Beef Stock牛肉高汤（附鸡高汤和鱼高汤）的做法步骤及图解,美味正宗的西餐19：Beef Stock牛肉高汤（附鸡高汤和鱼高汤）做法]( "西餐19：Beef Stock牛肉高汤（附鸡高汤和鱼高汤）的做法步骤及图解,美味正宗的西餐19：Beef Stock牛肉高汤（附鸡高汤和鱼高汤）做法")
- FromWomenWeekly。Stock是基底汤（高汤），soup是汤头（直接喝的）。关于香料包，用葱叶包的香料包，西餐传统香料包里，基本原料只有荷兰芹、百里香和香叶（月桂叶），其他佐料自行决定，取决你要什么味道，放多少料取决于炖多少东西。跟我们的调料包一个道理。具体制作可参考用料牛肉高汤（出汤1.75...
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![清炖鸡汤（高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的清炖鸡汤（高压锅版）做法]( "清炖鸡汤（高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的清炖鸡汤（高压锅版）做法")
- 这鸡是一家养的大公鸡八斤多，全程稻谷喂养，没有吃一丁点的饲料。用料公鸡一只红枣10颗清炖鸡汤（高压锅版）的做法稻谷公鸡一只，洗净切块。放开水焯下，洗净和红枣加入适量水一起放入高压锅。熟后，在小火压5分钟关了。起锅什么都不用放，汤汁清甜。...
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![高压锅鸡高汤（清汤）No-fuss Chicken Stock好吃的烹饪方法 高压锅鸡高汤（清汤）No-fuss Chicken Stock的地道做法和步骤]( "高压锅鸡高汤（清汤）No-fuss Chicken Stock好吃的烹饪方法 高压锅鸡高汤（清汤）No-fuss Chicken Stock的地道做法和步骤")
- 这个鸡汤太简单，本来觉得不发食谱了。有兴趣的来看看，配之前的土豆大葱汤刚好，也大可用于其它东西式菜肴。另：感谢老姐送的高压锅。原谅我不码字了……能偷懒一回挺爽的。本食谱做大致2400毫升清汤。如果用明火炖，水蒸发率会高一些。完整视频请戳Curifood微博链接：用料整鸡750...
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![乌鸡高汤的做法和图解 好吃的乌鸡高汤家常做法]( "乌鸡高汤的做法和图解 好吃的乌鸡高汤家常做法")
- 广州禁止活禽交易后很难再吃到现买现杀的活鸡。这次朋友从江西给我带了两只活乌鸡别提有多高兴了。乌鸡有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。所以我就其中一只熬成了乌鸡高汤，日常煮汤放一块鸡香味特浓。用料活乌鸡1只小黄姜1小块洋葱1...
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![鸡高汤的做法和图解 好吃的鸡高汤家常做法]( "鸡高汤的做法和图解 好吃的鸡高汤家常做法")
- 高汤，中式料理中的瑰宝。做菜（做面）时，有了高汤，就等于有了自然的鲜味，不需要用味精鸡精等化合调料提鲜。我喜欢吃面且经常下厨，冰箱里常年贮备各种高汤。高汤有鸡高汤、猪骨高汤、牛骨高汤、鱼高汤等此方是用鸡骨架熬成的高汤，名曰鸡高汤。用料鸡骨架2副姜片3，4片鸡高汤的做法鸡...
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![高汤鸡爪的做法和图解 好吃的高汤鸡爪家常做法]( "高汤鸡爪的做法和图解 好吃的高汤鸡爪家常做法")
- 鲜美用料鸡爪10只各种煲汤中药适量橄榄油适量生姜3片葱适量料酒适量高汤鸡爪的做法将鸡爪指甲剪掉，洗净用水将洗净的鸡爪焯一遍水，捞出，用凉水洗尽热锅倒适量的橄榄油，待热油后，加入适量的冷水，将鸡爪一并倒入，生姜，料酒，葱，一起。再将各种煲汤的中药放进去，我这里只放了几根大火烧...
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![白白的可做高汤的“清炖鸡汤”的做法步骤及图解,美味正宗的白白的可做高汤的“清炖鸡汤”做法]( "白白的可做高汤的“清炖鸡汤”的做法步骤及图解,美味正宗的白白的可做高汤的“清炖鸡汤”做法")
- 我不是一个爱喝汤的人，做这个鸡汤得初衷是想喝碗鸡血汤，但是做好后发现真香，下个鸡汤面，做个高汤用都妥妥的。用料柴鸡（母鸡）1只姜片10片白白的可做高汤的【清炖鸡汤】的做法整鸡清洗干净，（我买的时候直接让卖鸡得把内脏给清理干净了），用清水泡着，泡大概2-3个小时，中间看到水混了就换...
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![山鸡高汤的做法和图解 好吃的山鸡高汤家常做法]( "山鸡高汤的做法和图解 好吃的山鸡高汤家常做法")
- 特点，汤汁浓郁，色泽清亮，原汁原味。用料山鸡一只白酒50g山鸡高汤的做法山鸡洗净，拔出细绒毛，让入冷水中浸泡3-5小时。焖锅里加入足够的冷水，让入山鸡，水量要盖过食材。加入白酒去腥味，但切忌放葱姜，以免串味或夺味。制汤时一定要用小火，保持汤水不沸，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。（期间...
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![卤鸡高汤的做法和图解 好吃的卤鸡高汤家常做法]( "卤鸡高汤的做法和图解 好吃的卤鸡高汤家常做法")
- 沟帮子熏鸡用料水100斤鸡架8斤，棒骨10斤，老母鸡2只，秘制中草药料包鸡油5斤，葱2颗，姜1斤，洋葱1斤，卤汤鲜香王800克，啤酒2瓶，牛奶2包，味精500克，冰糖70克，盐（按清汤算每公斤20克）卤鸡高汤的做法准备封锅油。锅里放入底油，油热放鸡油，大火烧开，熬两个小时，打出油渣，放入姜，葱，洋葱，炒香，炒至金黄捞...
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烹调屋
