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馒头制作要点的做法食谱

简单易学的馒头制作要点美食做法

  • 馒头制作要点

  • 用料面粉300克水150ml(面粉的二分之一)酵母3克(面粉的百分之一)糖30克（面粉的十分之一)盐3克(面粉的百分之一)馒头制作要点的做法揉面20分钟，直至光滑分成十份揉成十个圆馒头，蒸锅剧油，每层放五个，第二次发酵，蒸20分钟，关火，等三分钟后开盖...
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十分钟制作粗粮馒头的做法步骤及图解,美味正宗的十分钟制作粗粮馒头做法

  • 十分钟制作粗粮馒头

  • 健康又简单的食物，除去发酵时间和蒸制时间，真是十分钟搞定，宣软好吃的馒头好吃极了用料小麦面粉黑麦面粉酵母水白糖无味食用油十分钟制作粗粮馒头的做法两种面粉+糖混合酵母加水融化然后倒入面粉随意揉搓加食用油大概两三分钟成光滑就可搓条刀切直接发酵，变胖了直接蒸十分钟...
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奶香馒头（制作过程）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头（制作过程）做法

  • 奶香馒头（制作过程）

  • 女儿学制作，妈妈忙拍照用料高筋面粉300g牛奶适量炼乳适量小苏打一勺（1/2tsp）酵头碗中一半呛面面粉50g奶香馒头（制作过程）的做法首先把食材备齐面粉放在面案上，中间刨一坑，倒入牛奶、炼乳、小苏打、用刮面板轻轻地把干面粉往中间集中……这种状态还需要倒点儿牛奶……没有干面粉...
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“包子馒头食谱”水光肌馒头（刀切版）制作详解及重点说明的做法步骤及图解,美味正宗的“包子馒头食谱”水光肌馒头（刀切版）制作详解及重点说明做法

  • 【包子馒头食谱】水光肌馒头（刀切版）制作详解及重点说明

  • 把普通馒头做到极致的就是水光肌馒头。前几天发表过水光肌馒头的做法，本想作一点补充，今天索性重写一次。先谈做法，后面再详细说明。用料中筋面粉250克水125克酵母2至2.5克，夏天少放冬天多放。白砂糖23克，想有甜味加到7%至10%，过多要换耐高糖酵母。戗面用中筋面粉50克以上，加25...
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馒头汉堡（附黑麦馒头制作方法）的做法步骤及图解,美味正宗的馒头汉堡（附黑麦馒头制作方法）做法

  • 馒头汉堡（附黑麦馒头制作方法）

  • 黑麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦。长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。妈妈血糖高...
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制作馒头的做法和图解 好吃的制作馒头家常做法

  • 制作馒头

  • 用料面粉一盆酵母两包糖适量制作馒头的做法把面，酵母，糖放一起搅拌（因为要同时做馒头和包子，所以我用的面很多，用面少的可以将其他料相应减少）慢慢加入温水进去面粉搅拌（温水发的快），记住要要边加水边搅面，最后加水加的差不多了直接上手揉成面团盖上锅盖或者保鲜膜醒发，最好放在温暖...
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吐司制作要点（个人总结）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司制作要点（个人总结）做法

  • 吐司制作要点（个人总结）

  • 以下要点是自己做过多次吐司后总结的经验，非正式教程，仅作为个人记录和分享。欢迎补充指正。不提供配方用料黄油0克吐司制作要点（个人总结）的做法一、揉面1.黄油软化要彻底，来不及的话可以电吹风对着吹15-20秒；2.黄油无需太早加入，揉出大片半透明膜后加入；3.所有液体可以先混合，提...
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五香茶叶蛋 ,制作要点超详细的做法步骤及图解,美味正宗的五香茶叶蛋 ,制作要点超详细做法

  • 五香茶叶蛋 ,制作要点超详细

  • 别看制作茶叶蛋简单，其实也是有小技巧的，正是因为它简单，很多人反而往往都会忽视了，觉得煮茶叶蛋不就那么回事么。从清洗鸡蛋，茶叶的选择、下锅的时机，以及怎么样让鸡蛋易剥不粘壳，色泽漂亮更入味都是有那么些个小窍门的。用料鸡蛋12个红茶适量八角2个小茴香少许香叶2-3片花椒少...
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蕾丝冰花煎饺 超详细制作要点的做法步骤及图解,美味正宗的蕾丝冰花煎饺 超详细制作要点做法

  • 蕾丝冰花煎饺 超详细制作要点

  • 饺子吃出高逼格的层次，莫过于这款蕾丝冰花煎饺了，步骤很简单，但细节一定要注意，才能做出镂空效果，否则，就是一张饼啦，我试过几次掌握了些要点，看完你就不会走弯路啦。成功的冰花煎饺，冰花很脆很香，而饺子皮软而馅汁足，很好吃，赶紧试试。贴士：1、一定要用不粘锅。2、面粉水调配比例比较...
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红糖开花馒头（详细要点）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖开花馒头（详细要点）做法

  • 红糖开花馒头（详细要点）

  • 要想馒头轻松开花，注意以下几点：1、老面可以用高筋面粉，但是后面主面团的面粉一定不要用高筋❗️高筋的筋度强，形成筋膜后就不容易开花了。2、面团不用过分揉，经常做面包做吐司的都追求手套膜，做水光肌馒头的也要充分揉面，但是开花馒头不需要过分揉面，理由同上👆形成一定筋度后就不...
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优雅的馒头，松软而有弹性，新手制作简单，附：色彩、花型制作馒头就该有馒头的样子的做法步骤及图解,美味正宗的优雅的馒头，松软而有弹性，新手制作简单，附：色彩、花型制作馒头就该有馒头的样子做法
酥香葱油饼的制作要点的做法步骤及图解,美味正宗的酥香葱油饼的制作要点做法

  • 酥香葱油饼的制作要点

  • 大众美食葱油饼，注意以下几点，保证做出的成品酥香味美，馋哭隔壁小孩儿。1，用热水烫面会灭活部分面筋，让饼更柔软。2，和面时将面团摔打几次，面团更易光滑。3，使用动物油会让饼更香，我用的是印度澄清黄油Ghee。4，小火烙饼，多翻面几次，出锅时沿饼边磕打几下，饼更酥脆。用料面粉150克热水（7...
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制作白馒头的做法和图解 好吃的制作白馒头家常做法

  • 制作白馒头

  • 小斑比一岁了，很喜欢自己手抓着馒头吃，为了更加健康卫生，常制作一些白馒头放在冰箱热着吃。用料面粉，纯牛奶，鸡蛋，白砂糖，酵母粉，水。制作白馒头的做法我就随便在超市买了小麦面粉，其实就散装的普通面粉都可以的。超市有包装的，背后都有教你如何制作馒头的。1.将少部分白砂糖（不要太...
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一次发酵馒头要点记录的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵馒头要点记录做法

  • 一次发酵馒头要点记录

  • 馒头一直做不好，一度以为发过了，锅不好会滴水，这次连续做了四锅馒头，前三锅都失败，请教了面点达人后，终于做出白胖圆润可爱的馒头了。赶紧记录下来～面粉、酵母、水按这个比例，适量加点糖帮助发酵。用料面粉100克酵母1克水50克糖适量一次发酵馒头要点记录的做法第一锅，揉好挺光滑挺...
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馒头小要点的做法和图解 好吃的馒头小要点家常做法

  • 馒头小要点

  • 最近在家里跟馒头作斗争，总结了很多小要点用料水160克糖20克面粉300克盐1克酵母3克馒头小要点的做法不写步骤了。就写总结出来的要点：1.面粉的品种低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。这几种粉都可以做馒头，但做法和口感有所区别。高筋面粉或者低粉拌低粉，做的时候，需要注意的地方比较...
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“包子馒头食谱”扇贝馒头的制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的“包子馒头食谱”扇贝馒头的制作方法做法

  • 【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法

  • 这是造型馒头中比较简单的一种，压出双色面皮就能操作。我的操作视频用料白面皮：250克，加1%酵母，牛奶或水125克，白糖20克。有色面皮：250克，加1%酵母，紫薯，波菜南瓜都行，适当加糖和奶粉。【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法我做的是紫薯的，菠菜也很好看，深红南瓜也可以。成品紫...
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馒头制作的做法和图解 好吃的馒头制作家常做法

  • 馒头制作

  • 用料面粉1000克温水500克酵母30克小苏打2克馒头制作的做法河套雪花粉两斤，一斤水酵母适量用水和开，如果想快速发起就多一些，适量小苏打防止馒头发酵后酸。充分揉面，然后揪成2两一个的面团，揉成馒头。揉的时间久，馒头约松软，且白。上屉凉水，出现蒸汽开始算，蒸25-30分钟，关火，等落气后...
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只要做到这点，馒头西施不是梦的做法步骤及图解,美味正宗的只要做到这点，馒头西施不是梦做法

  • 只要做到这点，馒头西施不是梦

  • 前两天用牛奶代替水揉面，表皮皱的看不下去，老老实实用水揉面吧～用料细砂糖适量面粉500克左右酵母一元硬币大小温水适量只要做到这点，馒头西施不是梦的做法温水揉面第一次发酵整型后第二次发酵冷水上锅蒸20分钟非常完美弹弹弹～小贴士我做馒头没有精确到克数，基本上500克左右的面...
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虎皮蛋糕胚制作要点的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮蛋糕胚制作要点做法

  • 虎皮蛋糕胚制作要点

  • 越简单的东西越不要轻视，否则你会在不断浪费鸡蛋的路上越行越远，不要问我怎么知道的很少有配方告诉制作要点，只是说要打发到出现纹路不消失如何如何，完全不是这样好吗？越挫越勇的我，写下此方，此方意在记录自己在制作中出现的种种失误，以供分享用料蛋黄8个糖35克玉米淀粉17克虎皮...
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波点馒头的做法和图解 好吃的波点馒头家常做法

  • 波点馒头

  • 神兽在家，每天都要变着花样的做美食，隔三岔五蒸一锅小馒头，这次做了超极有创意的一款波点小馒头，完全春天的气息，自己看着都开心的不得了，顺便试试刚到家的新炉具。之前家里的电陶炉用了六七年旋钮出了点问题，用的久了正好给爸妈换一套，这是第三个电陶炉了，还是选了米技的。这款是...
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话说馒头﹍﹎附奶香刀切甜馒头的制作的做法步骤及图解,美味正宗的话说馒头﹍﹎附奶香刀切甜馒头的制作做法

  • 话说馒头﹍﹎附奶香刀切甜馒头的制作

  • 馒头和面包同属发酵制品，它是最具中国特色的著名的发酵食品。面包经过高温烘烤，色香味俱全，但蛋白质和维生素在烤焙过程中大量损失，而用蒸汽蒸出来的馒头，其中蛋白质和糖不产生褐变反应，所以在蒸制过程中蛋白质和维生素相对损失的较少，因此从营养学方面看来，馒头的营养高于面包。...
  • 20115
豆腐花豆脑制作要点的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐花豆脑制作要点做法

  • 豆腐花豆脑制作要点

  • 豆脑的营养不用多介绍，我小时候很荣幸家里卖豆腐，所以豆脑豆浆没少吃。现在在外想吃的时候会去早餐店买，可是味道总是不太对，有些豆粉做的，要不就是豆味不够浓，实在太馋的时候就自己做！做多了可以压成豆腐！用料黄豆100克水1200克内脂2克豆腐花豆脑制作要点的做法黄豆提前泡发豆浆...
  • 18523
制作醪糟酒酿米酒的要要要点的做法步骤及图解,美味正宗的制作醪糟酒酿米酒的要要要点做法

  • 制作醪糟酒酿米酒的要要要点

  • 老妈以往做的醪糟有时能甜到齁嗓子，有时能酸到没朋友，情况一直不够稳定。我自己试了七八回，次次成品拿得出手，打心眼里高兴的同时，总结了每次的经验，剔除网上查来的没必要的多余注意事项，写一篇我认为提高成功率的要要要点。用料糯米（或者十分之一换成血糯米）500克凉白开500克安琪...
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斑点馒头的做法和图解 好吃的斑点馒头家常做法

  • 斑点馒头

  • 这个馒头我是在微博里看到别人分享出来觉得好漂亮就收藏了下来，下面的制作图片也是借鉴别人的，所以纯粹是为了分享！我第一次做可能做得不是很完美，很多厨友高手可能做得比我的漂亮。用料牛奶250ml面粉500克酵母5克水适量白糖60克左右可可粉2小勺斑点馒头的做法1盖上保鲜膜发...
  • 31301
豆沙松糕（松糕制作要点大公开）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙松糕（松糕制作要点大公开）做法

  • 豆沙松糕（松糕制作要点大公开）

  • 小时候爱吃糯米团，不爱吃松糕。因为松糕冷了就很硬，而且干干的，又不是很软糯。突然有一次发现了松糕热热的刚蒸出来的时候还蛮好吃的，于是乎就一直想试试看做松糕。刚蒸出来的松糕白白净净，没有什么水汽和油气，可能看上去还是干干的粉状，但其实对比蒸之前的干湿粉的样子，蒸后的松...
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