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上海人煎包子一绝的做法食谱

香脆又喷汁，上海人煎包子一绝！好吃的烹饪方法 香脆又喷汁，上海人煎包子一绝！的地道做法和步骤

  • 香脆又喷汁，上海人煎包子一绝！

  • 说起上海小吃，生煎包可能是人气最高的，要做出外皮香脆、内馅喷汁的口感，除了调馅讲究，煎的时候，一口平底不粘锅就可事半功倍。用料猪皮冻猪皮500克水2升料酒15毫升小葱适量生姜适量发面皮中筋面粉200克酵母2克白糖15克温水110毫升肉馅肉糜200克盐4克老抽4毫升白糖10克葱花适量...
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上海传统点心生煎包的做法步骤及图解,美味正宗的上海传统点心生煎包做法

  • 上海传统点心生煎包

  • 很传统的上海点心，从小吃到大，但是现在很多店里的生煎包已经改良了，那就寻找一下小时候的味道吧用料面皮面粉300克酵母3克糖3克盐2克温水150克馅料猪肉350克鸡蛋1个生抽2勺老抽0.5勺蚝油1勺糖1勺胡椒粉0.5勺料酒1勺油3勺矿泉水20克盐5克辅料葱花适量芝麻适量上海传统点心生...
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“扶墙推荐”吃上这一口，你我都是东北银儿…绝绝子菜饭包，低脂绿色爱上蔬菜的做法步骤及图解,美味正宗的“扶墙推荐”吃上这一口，你我都是东北银儿…绝绝子菜饭包，低脂绿色爱上蔬菜做法
上海生煎的做法和图解 好吃的上海生煎家常做法

  • 上海生煎

  • 看了西瓜视频，上海厨师教的，在这里分享给大家。用料面粉200克酵母3克温水120左右克糖少许猪肉250克盐少许糖少许鸡精少许（我没用）生抽少许葱姜水少许猪皮冻125克香油少许白胡椒粉少许上海生煎的做法准备食材，和面（面粉，酵母，白糖（少许）这里加白糖是为了更好的大小面团），醒5--10分钟。...
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（卷煎饼一绝）黄鲫子鱼煎鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的（卷煎饼一绝）黄鲫子鱼煎鸡蛋做法

  • （卷煎饼一绝）黄鲫子鱼煎鸡蛋

  • 黄鲫子鱼四五月份香椿熟的季节，山东人吃黄鲫鱼的多有的是干炸了配着香椿和蒜苔卷煎饼有的是炒鱼渣临沂人唯独喜欢煎鸡蛋这两样搭配卷煎饼一绝！比起海参鲍鱼更有滋味！用料鱼13-14条（一扎长一只）鸡蛋3个盐腌制+打蛋（适量）胡椒适量克花椒适量料酒适量葱姜丝适量花生油适量（卷煎饼一...
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上海生煎包的详细做法大全,简单又营养的上海生煎包做法

  • 上海生煎包

  • 这个生煎包皮薄馅儿多汁，金黄底酥脆，好吃得停不下来……用料面团面粉500克温水270-280克干酵母8克猪肉馅猪肉末300克料酒1大勺生抽1大勺盐2小勺姜末2片砂糖2小勺肉皮冻100克虾仁100克胡椒粉1/2小勺小葱一小把黑芝麻适量上海生煎包的做法预先做好猪肉末和肉皮冻把猪肉馅调味...
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生酮版包子/生煎包（超快手，冷却后绝类人间版口味口感）的做法步骤及图解,美味正宗的生酮版包子/生煎包（超快手，冷却后绝类人间版口味口感）做法

  • 生酮版包子/生煎包（超快手，冷却后绝类人间版口味口感）

  • 生酮一个多月来，最难舍的就是包子、饺子和糯米----生就中国胃，挚爱中式面……幸亏有“下厨房”各路大神，赐予快乐生酮大法……本方源自up主“Italy_mm”的《低碳生酮谷朊粉/面筋粉版肉包子》，感谢up主💌💤（在家的，有面包机的小伙伴可以去查这个详细版）……本配方主打快手，主要是...
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一人食老上海粢饭团的做法步骤及图解,美味正宗的一人食老上海粢饭团做法

  • 一人食老上海粢饭团

  • 现在很少有地方卖这个，只能自己做喽。这个方子是一人份的哦。如果没有肉松和萝卜干的话，包白糖也很香。用料糯米150克水比糯米多一点清美油条半根太仓肉松适量乌江牌萝卜干30克一人食老上海粢饭团的做法米淘洗干净加水稍稍淹没过即可，电饭煲按精煮模式。油条烤箱230度复热5...
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一口爆汁的上海生煎包的做法步骤及图解,美味正宗的一口爆汁的上海生煎包做法

  • 一口爆汁的上海生煎包

  • 没吃过正宗的生煎对生煎包的记忆是石家庄的阿三生煎老公爱吃就试着做一下用料面粉酵母猪皮冻提前做好猪肉馅大葱黑芝麻小葱蚝油糖五香粉一口爆汁的上海生煎包的做法面粉加酵母和一点点盐搅拌成絮状盖上保鲜膜发酵半小时就好。因为生煎包是半发面。不是发到完全的面。这时...
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适合上海人的咸蛋黄肉包 包子发面的做法步骤及图解,美味正宗的适合上海人的咸蛋黄肉包 包子发面做法

  • 适合上海人的咸蛋黄肉包 包子发面

  • 疫情期，一直以为自己不会发面。这回时间多了，决定听话认真做包子。用料水适量克面粉500克猪肉500克酵母5克葱5根白糖25+10克生抽3勺料酒2勺盐10克白胡椒半勺牛奶100克姜4片适合上海人的咸蛋黄肉包包子发面的做法1.酵母100:1的比例，这里选5克，用温水（35度的，注意这部异常重要，我...
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绝绝子！芝士奶酪一口包的做法步骤及图解,美味正宗的绝绝子！芝士奶酪一口包做法

  • 绝绝子！芝士奶酪一口包

  • 芝士粉真的是个很神奇的东西，闻着臭臭的，烤的时候也是臭臭的，吃起来却是让人上头的香味哈哈！搭配上有点咸咸的奶酪酱，就算天生对面包无感的人也无法拒绝呀！用料面包体高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉10克全蛋液25克细砂糖35克盐3克牛奶160克鲜酵母7.5克（或干酵母2.5克）黄油25克奶...
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人人都不会拒绝的素包子的做法步骤及图解,美味正宗的人人都不会拒绝的素包子做法

  • 人人都不会拒绝的素包子

  • 吃货的故事太多了永远讲不完———但……我觉得最动听的故事大概就是分享美食和期间的快乐～冬吃萝卜夏吃姜，因为不爱吃萝卜所以今年专研吃萝卜，研究到大家认可的好作品会分享哦～用料爱心💖1颗全麦面粉600g白砂糖5g酵母粉3g牛奶400g白萝卜1个（约1000g）胡萝卜1根（约200g）干香菇20g...
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一人食——绝绝子的番茄鸡蛋拌面的做法步骤及图解,美味正宗的一人食——绝绝子的番茄鸡蛋拌面做法

  • 一人食——绝绝子的番茄鸡蛋拌面

  • 用料鸡蛋1个西红柿1个面（挂面/车仔面都可以）150—180克生抽适量耗油适量盐适量糖适量豆瓣酱/老干妈适量青菜适量一人食——绝绝子的番茄鸡蛋拌面的做法准备食材：①打散鸡蛋：加点醋/料酒去腥，加点水/汤/牛奶让鸡蛋口感更嫩②揪点青菜：爱吃啥加啥③一个西红柿西红柿底部用刀划十...
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没人能拒绝的上海冷面的做法步骤及图解,美味正宗的没人能拒绝的上海冷面做法

  • 没人能拒绝的上海冷面

  • 自从今年夏天第一次吃到冷面后，就一连三天都吃它。花生酱+醋+花椒油的奇妙组合，是这道面的精华之处，就算在闷热难耐的天气里，这碗面端在我面前我也能一口吃掉！用料调味汁生抽1勺纯净水1～2勺鲜鸡汁1滴细砂糖适量辣椒油适量花椒油适量香醋大半勺花生酱汁花生酱1勺温水3勺面条2人...
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上海生煎包（半发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的上海生煎包（半发酵）做法

  • 上海生煎包（半发酵）

  • 疫情防控，不能出门，外面早餐店也都没开。快不知道早餐喂三位爷吃什么好了。今天早上灵机一动，家里有肉有面粉，自己做生煎吧。早上7点钟开始称面粉，拌肉馅，8点半做好喂小爷，自己觉得已经很神速啦！用料猪肉500克中筋面粉500克温水250克酵母6克糖15克盐6克白胡椒粉少许葱花若干芝麻...
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上海小煎包的做法和图解 好吃的上海小煎包家常做法

  • 上海小煎包

  • 用料盐克水克酵母克糖克生抽勺上海小煎包的做法123...
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一人食老上海粢饭糕的做法步骤及图解,美味正宗的一人食老上海粢饭糕做法

  • 一人食老上海粢饭糕

  • 这道菜谱用量很少哦，适合用剩饭做。用料剩饭100克（大约一小碗）盐1小勺味精1小勺一人食老上海粢饭糕的做法用保鲜袋把米饭、盐、味精拌匀并整形压成方形。油温150度，用电炸锅炸10分钟表面成金黄色即可。...
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上海生煎包(小洁配方)的做法步骤及图解,美味正宗的上海生煎包(小洁配方)做法

  • 上海生煎包(小洁配方)

  • 跟面点师学的上海生煎包，不需要等待发酵，比蒸包更香哦！用料中筋面粉水酵母糖肉末泡发的干香菇(一般是鲜肉的，我自己加的)两个(可不放)姜少量盐、鸡精、少量味精、酱油两滴、生抽少量，麻油适量蛋清、白芝麻、黑芝麻、葱末上海生煎包(小洁配方)的做法准备肉泥，香菇泡发后再煮熟下...
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上海生煎包的做法和图解 好吃的上海生煎包家常做法

  • 上海生煎包

  • 上海的生煎，那是我的最爱，当年每次去上海出差，都要吃一顿小杨生煎，软糯的皮，脆脆的皮底，一口咬下去，肉馅Q弹，鲜甜多汁，回味无穷啊！怎么吃都吃不够。后来去苏州，每餐都必吃，餐餐吃都不觉得腻，因为沾着香醋汁，很解腻啊！后来我就自己琢磨着做，经过了很多次实践，感觉口感味道已经有点接近了，写...
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一人食老上海油墩子（不起大油锅）的做法步骤及图解,美味正宗的一人食老上海油墩子（不起大油锅）做法

  • 一人食老上海油墩子（不起大油锅）

  • 这道菜需要用蔡大厨的章鱼小丸子机哦。用料面粉100克水适量白萝卜半根盐1小勺味精1小勺食用油20克一人食老上海油墩子（不起大油锅）的做法这个油墩子很大哦，一个就饱了。小丸子机放入油，面粉糊（不要太稀哦），萝卜丝（用味精盐搅拌一下）。多次加入面糊，煎至圆形，大约需要15分钟。翻转煎...
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上海外围生煎包Keez58的做法步骤及图解,美味正宗的上海外围生煎包Keez58做法

  • 上海外围生煎包Keez58

  • 用料猪肉1000克面粉300克黑芝麻4克生抽3勺香油3勺料酒3勺温水5克水5克上海外围生煎包Keez58的做法1.取一个干净干燥的盆，倒入适量的面粉和泡打粉，然后加入少许猪油，取一个小碗，倒入适量的酵母粉，加入适量白糖，倒入适量的温水，将糖搅拌均匀融化，然后慢慢的分次倒入盆中，一边搅拌，一...
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上海外围生煎包keez88的做法步骤及图解,美味正宗的上海外围生煎包keez88做法

  • 上海外围生煎包keez88

  • 用料盐1克水5克酵母5克面600克温水50克黑芝麻30克葱花5克生抽4勺料酒4勺猪肉500克上海外围生煎包keez88的做法1.今天给大家介绍一家早餐店，店面很普通，卖的是水煎包，但老板却有自己的独特秘方，很多来吃早餐的人都是会等上一会，很多人也怕上班迟到，会早早的在这里等着，有的顾客要...
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大连一绝海肠馅饺子的做法步骤及图解,美味正宗的大连一绝海肠馅饺子做法

  • 大连一绝海肠馅饺子

  • 大连海肠馅饺子🥟舌尖上的大连来大连必吃今天亲手给大家做个示范用料新鲜海肠2斤韭菜1斤蚝油一勺海鲜酱油一勺鸡精少许葱油一大勺大连一绝海肠馅饺子的做法海肠洗净吸干水分韭菜馅拌上以上调料一起搅匀最后放少少许盐（盐一定要最后放少放或不放开锅下饺子切记韭菜馅饺子不...
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好吃的生煎包，当早餐绝绝子的做法步骤及图解,美味正宗的好吃的生煎包，当早餐绝绝子做法

  • 好吃的生煎包，当早餐绝绝子

  • 用料猪肉380克酵母4克面粉300克好吃的生煎包，当早餐绝绝子的做法面粉里放点糖，也没称，大概瓷勺子半勺。然后温水（用手指摸一下不烫）里放大约4g酵母，倒入面粉里，用筷子霍愣霍愣。水量大约是霍愣完底部有点干面粉（不能一点也没有也不能太多）如图。然后盖盖子醒五分钟，千万别揉。五分...
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绝了！三鲜水煎包，一口淌鲜汁 饺子皮版的做法步骤及图解,美味正宗的绝了！三鲜水煎包，一口淌鲜汁 饺子皮版做法

  • 绝了！三鲜水煎包，一口淌鲜汁 饺子皮版

  • 鲜！香！吃一口素煎包，觉得满口鲜香，格外的清爽~需要的材料也很简单，馅料在制作的时候真的都香到我口水直流，口味感十足，好吃！皮的部分，去超市或者市场上买饺子皮就可以了如果饺子皮略厚可以再擀薄一点，这样做出来的煎包才会皮薄馅大，底部金黄酥脆！！！准备工作：将鸡蛋炒熟切碎，韭菜、豆腐干...
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