- 消耗淡奶油,重糖,重油使劲放,疯了我肯定一定要以后加盖锡纸,要不就跟我的一样黑用料稀奶油94克牛奶73克全蛋液30克糖45克蜂蜜20克高筋粉260克酵母4-5克黄油25克重吐司的做法揉180°30分钟足够中间一定要加盖锡纸小贴士一定要加盖锡纸...
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- 布里欧修?吐司?嗯,布里欧修吐司。还记得那个叫玛丽的皇后吗,她看到老百姓吃不起面包,于是说出名言:吃不上面包可以吃布里欧修呀!布里欧修brioche在法语里的意思是蛋糕的意思。学徒面包师中介绍,布里欧修有三种,富人布里欧修、中产阶级布里欧修和穷人布里欧修。含黄油量不同,分别是8...
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- 做了很多次吐司都没能做出喜欢的味道和口感这一次,调整了一下配方,一不小心就成功了好激动一定要分享一下记录下来以便自己方便查看用料高筋面粉320克鸡蛋液1个(40克左右)盐4克白砂糖60克水40克淡奶油180克耐高糖酵母5克三色吐司(奶味重)的做法我比较懒惰,全部材料混在一起,低档3...
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- 揉面包业余选手,愿意和大家分享,也喜欢讨论和不断进步,看了很多视频,关注了不少欧美的教程和书(发源地),野路子走上揉面包之路,还挺喜欢的,以后也愿意和大家加群聊,分享各种培养兴趣买买买,还有揉包时候的悲喜交加,甚至愿意大家互换面包,线下小野餐什么的。我就是为了乐趣和好吃,不断学...
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- 消耗淡奶油,可以保持两天松软🆗淡奶油本身油脂丰富,不需要加黄油🧈用料高筋面粉250克白糖40克盐3克奶粉8克一个鸡蛋约55克干酵母粉3克淡奶油90克牛奶约50克重奶油吐司的做法所有材料混合成团放在冰箱冷藏一晚(多备20克牛奶,过程中看情况添加)低温发酵。第二天揉面至光滑扩展能...
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- 冠利苹果醋-用苹果酒和苹果汁生物发酵而成的纯天然苹果醋,果香浓郁。除了制作沙拉,本品还适合做甜辣酱、莎莎酱、开胃小菜、泡菜和腌制鱼肉。营养价值高,酸度为5°,纯生物发酵。用料酸奶300g零卡糖30g鸡蛋2个玉米淀粉40g冠利苹果醋适量披萨草适量吐司一个(450G)双重口感的吐司...
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- O(∩_∩)O~2016年总结,这一年我才写了32个菜谱!真的好想给自己差评惹~!2017年让我用自己最爱的吐司开篇吧。前几天微博“菜菜妈的精彩生活”单独发微博推荐我,真的一方面受宠惹惊,另一方面感谢大家信任我,给我交作业,纵然总是会有一些不好听的声音,但啊呜同学告诉我有人喜欢必然...
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- 椰浆吐司:选用椰浆、椰子油制作面团再搭配椰蓉,三重的椰香享受,椰香爱好者不能错过!!!用料高筋面粉(金象)250克奶粉10克细砂糖30克椰浆95克全蛋液50克牛奶30~45克盐3克鲜酵母9克椰子油15克卷馅葡萄干60克表面装饰牛奶椰蓉椰香三重奏--椰浆吐司的做法面团中所有材料除黄油外,揉成粗...
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- 👍三明治可以说是营养非常均衡了,碳水、蛋白质、脂肪、维生素可以做到非常均衡👏手残党和上班族的福音,提前一天晚上准备好相应食材,早上花5分钟组装,保鲜膜包好,就可以带去公司吃啦🤩一个三明治搭配一杯牛奶/豆浆/果汁,给你元气满满的一天🍱食材可以任意搭配😏你pick哪一款呢...
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- 一直都想做这个最近考试都没怎么做吐司🍞今天开始认真做起我的吐司了🔧烘焙工具:海氏i7风炉烤箱🔧烘焙工具:450克吐司盒2个用料高筋面粉440克全麦粉60克鸡蛋1个黄油50克牛奶270克鲜酵母/干酵母15克/5克奶粉20克盐6克白糖70克奶酥馅料奶粉145克黄油90克糖粉30克鸡蛋1个奶酥...
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- 今天跟大家分享的提子吐司来自一位日本面包师朋友,他用了肉桂和提子干这对经典搭配,面团也是rich的,十分适合寒冷的冬天,也颇有些“锦重重”的味感,他做这个面包时用了一款400g左右的浅的吐司盒,我手头没有这样的盒子所以只好用三能450g的盒代替了,只装了420g的面团所以高度也是...
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- 咸蛋黄、肉松、蛋黄沙拉酱,再加上多多的马苏里拉奶酪,烘烤的时候看到融化的奶酪顺着土司盒滴滴答答的往下落,后悔奶酪放多了。出炉后撕了一小口吃,有奶酪的香味、咸蛋黄的香味,还有肉松沙拉酱的香味,怎么能不好吃呢!这款重磅吐司特别适合冬季吃,补充热量!用料汤种材料:高粉50克水25...
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- 六寸中空圆模两个,也可做一条450克吐司。用料麻糬部分糯米粉80克玉米淀粉25克红曲粉3~5克糖15克水135克黄油15克面包体部分中种:高筋粉190克水125克鲜酵母3克主面团:高筋粉80克鸡蛋液55~60克糖30克奶粉10克鲜酵母6克黄油20克盐3克双重拉丝的花环吐司的做法糯米粉、淀粉、红曲...
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- 我记得之前有朋友问过我,有没有可以把奶油奶酪揉进面团的配方。这次我就做了可以消耗奶油奶酪的面包啦!我给它起个名字叫做重磅奶酪吐司。揉面的时候里边放奶油奶酪,再弄些奶酪馅做面包的夹馅,放了大量的奶油奶酪,真的是很好吃的奶酪吐司哈!喜欢吃奶酪的小伙伴不要错过!用料面团...
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- 转载用料高筋面粉克小美双重巧克力吐司的做法好好...
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- 烤箱温度:170度烤制时间:40-50分钟分量:1条450克吐司模具用料烫种面团高筋面粉40克100度开水43克面团高筋面粉200克可可粉15克细砂糖25克盐3克耐高糖酵母2.5克鸡蛋20克牛奶/水(冷藏)115克黄油15克馅料巧克力适量双重巧克力拉丝吐司的做法制作烫种,将烫种材料混合至无干粉,冰箱...
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- 上好的炒香黑芝麻+黑芝麻粉香到炸天啊三能450克模具我做了四条平顶配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料日清山茶花面粉1000克水650克糖80克盐14克脱脂奶粉50克牛奶200克低糖酵母10克熟黑...
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- 寄几记录一下,就这样用料用心10爱10坚持10挑战100个不重样吐司的做法步骤一?当然是买面粉步骤2?揉面呗...
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- 最近喜欢在面包中加入杂粮平常黑麦吐司只加20-30g左右的黑麦我这个加了80g。因为怕吐司做不好,我把80g的黑麦全部用来做波兰种波兰种:水80g+黑麦80g+酵母1g室内发酵1小时,放入冰箱发酵16小时以上黑麦发酵很慢很慢,不像高筋那么快16小时从冰箱拿出来,几乎没什么泡泡这吐司很软,...
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- 爱囤货的坏处之一就是又发现有一盒kiri的奶油奶酪快过期了😂,讲真这个奶酪空口挖着吃都好吃。这个方子用到非常多奶油奶酪,所以是不放黄油的,真的巨软巨香!!!两个450克吐司模具。用料水150克鸡蛋1个(去壳60克)奶油奶酪250克细砂糖50克盐6克面包粉500克干酵母6克重!重!重!奶油奶酪吐...
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- 巧克力蛋糕+巧克力面包+巧克力夹心,三重巧克力蛋糕吐司绝对的巧克力爱好者福音(✪▽✪)胖死人不偿命说的就是它,谁让她那么那么好吃呢(♡˙︶˙♡)做的就是烘焙职人的可可云朵吐司,蛋糕里加了黑巧,面包里加了核桃碎增加风味(其实是我妈超喜欢核桃)第二次做我有尝试用咖啡粉替代...
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- 奶油奶酪快要过期啦,赶紧消耗!这款吐司非常松软白嫩,浓浓的奶香,很适合空口吃,如果想要用来夹三明治可减糖到15-20克配方为450克吐司盒一个!软到站不住的吐司不要因为自己做不好给菜谱低分!!!擅自改配方者然后效果不好给低分,请你到别处去祸害(菜谱已修改)之后重复的提问不会再回复,请...
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- 每次做三明治都会切下很多的边边,可以烤干了做成面包糠,也可以加点佐料,烤一烤当零食吃了,今天教大家一款可以当做正餐吃的神仙美味,非常简单,可以吃到停不下来。用料吐司边边适量鸡蛋4个卷心菜和芦笋也可以放你喜欢的蔬菜小番茄适量马苏里拉芝士适量克火腿片或者香肠喜欢什么...
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- 碎碎念:家里还有一些卡仕达酱,想了又想,还是决定吐司揉面时加入,可以快速消耗一下,事实证明,成品真的很不错,无比柔软,没有加很多糖,所以吃起来面粉的麦香十足,越嚼越香,直接空口吃都会很好吃,软绵绵,回味有点甜,真心不错✌︎用料高筋面粉245克卡仕达酱70克细砂糖10克盐3克酵母2.5克奶粉1...
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- 据说中种吐司更柔软,就想学做。试过好多次,不是面团没发起来,就是太黏不好揉。最近一次用新开的酵母,总算发出来了,虽然还是很黏。用料中种面团高筋面粉170克鸡蛋1个牛奶40克干酵母2.5克主面团高筋面粉100克鸡蛋1个糖36克盐3克蔓越莓干若干干酵母2克食用油20克重重失败的中种...
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