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糖浆的做法食谱

广式月饼饼皮（蜂蜜代替转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼饼皮（蜂蜜代替转化糖浆）做法

  • 广式月饼饼皮（蜂蜜代替转化糖浆）

  • 轉化糖漿是把糖水加酸性材料一起加熱，使蔗糖轉化成還原糖。轉化糖漿在月餅裡的功能是避免糖份結晶以致麵皮龜裂，增加麵皮的吸溼性，賦予漿皮“回油”的特性。实验证明：转化糖浆中果糖和葡萄糖的含量分别达到20%和25%以上时，月饼的回油、回软效果才好，做出的月饼方能达到令人满意...
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广式月饼用－自制转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼用－自制转化糖浆做法

  • 广式月饼用－自制转化糖浆

  • 要做月饼一定要用到转化糖浆，想吃着放心的话就自己熬吧。需要注意以下几点1.煮糖浆时火不能太猛，要用小火，112～118度2.煮糖浆时水和柠檬汁太少会造成返砂3.糖浆稠度不够就多煮一会儿，太稠了可加些开水搅拌均匀4.煮好后尽量减少移动用料白砂糖1000克水500克新鲜柠檬汁120克广式...
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156#自制酸奶，不用菌粉，附黑糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的156#自制酸奶，不用菌粉，附黑糖浆做法

  • 156#自制酸奶，不用菌粉，附黑糖浆

  • 第三次做酸奶，有了自制的原味酸奶，可以代替菌粉，参照小高姐的方子，非常成功，口感比菌粉的更厚实一些，小高姐的：用料有机全脂牛奶600ml自制原味酸奶5茶匙自制黑糖浆：黑糖块40克白糖10克清水100克156#自制酸奶，不用菌粉，附黑糖浆的做法有机全脂牛奶600ml汤锅烧开大半锅水，消毒全部器具...
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不用加热糖浆的玛卡龙做法的做法步骤及图解,美味正宗的不用加热糖浆的玛卡龙做法做法

  • 不用加热糖浆的玛卡龙做法

  • 小马不神秘，这个方法让你一次成功做好玛卡龙！用料扁桃仁粉71g糖分117g巧克力粉（就是上色用的）10g室温蛋白2个细砂糖53g不用加热糖浆的玛卡龙做法的做法偏桃仁粉、糖粉、巧克力粉混合后过筛备用取一干净大碗---无油无水！放入室温蛋白和砂糖，用蛋抽搅打一下混合均匀。换电动打蛋...
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简单易学的樱桃糖浆/樱桃酱美食做法

  • 樱桃糖浆/樱桃酱

  • 用料樱桃1000g红酒60ml柠檬汁30ml水50ml麦芽糖150g砂糖适量樱桃糖浆/樱桃酱的做法樱桃用花嘴去核，切半。拿糖腌半小时取一半樱桃用粉碎机搅碎把樱桃核樱桃糊倒入锅中，加入红酒、水煮开，缓慢倒入柠檬汁加入麦芽糖和砂糖熬煮10-15分钟...
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肉桂卷 Cinnamon Bun［附白翻糖糖浆配方］的做法步骤及图解,美味正宗的肉桂卷 Cinnamon Bun［附白翻糖糖浆配方］做法

  • 肉桂卷 Cinnamon Bun［附白翻糖糖浆配方］

  • 时间仓促就没有拍步骤图，也没有来及做糖浆（“懒癌晚期才是真的吧！”……放个肉桂卷的美照，大家脑补一下淋上糖浆的画面呗～ps：因为一般家用秤都没有精确到小数点后2位？所以写明配方时候我也就只写出后一位的数字啦。方子来自PeterReinhart用料肉桂卷面团（可以做中等个头8个）高筋面...
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雪莲果糖浆冻酸奶 - Frozen Yogurt的做法步骤及图解,美味正宗的雪莲果糖浆冻酸奶 - Frozen Yogurt做法

  • 雪莲果糖浆冻酸奶 - Frozen Yogurt

  • 当你手中有了几瓶雪莲果糖浆之后，除了沏茶泡水，有时候可能会不知道怎么吃。把好东西存起来不如吃进肚子里去，对于一些爱吃甜食又怕长胖的美眉来说，这道甜点不失为一个很好的主意。没有冰激凌机也可以做，非常简单。雪莲果浆里富含天然低聚果糖，是一种膳食纤维，也是益生菌的好基友...
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Anna's 苹果糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的Anna's 苹果糖浆做法

  • Anna's 苹果糖浆

  • 用料0.5L的瓶子1个苹果半个糖和苹果同等分量Anna's苹果糖浆的做法准备好容器，玻璃瓶最佳玻璃瓶洗净，可以喷上厨房用酒精作为消毒，或者用酒精棉花擦拭一下，自然风干。糖浆的制作需要准备些水果，当季的新鲜的最好，冷冻的也不是不可以，这次的苹果糖浆选择的是新鲜苹果苹果洗净...
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自制无添加草莓糖浆 | 草莓糖浆雪花冰的做法步骤及图解,美味正宗的自制无添加草莓糖浆 | 草莓糖浆雪花冰做法

  • 自制无添加草莓糖浆 | 草莓糖浆雪花冰

  • 使用每个人都很喜欢的水果-草莓，完成色香味俱全、赏心悦目的人气冰品。不只是草莓，只要是水果做成的糖浆，绵绵冰就受水果本身的味道所影响，没有草莓可以换成桃子，芒果，蓝莓。自制水果糖浆，真正无添加，绿色健康，酸酸甜甜，味道很好！淋于绵绵冰上，口感非常过瘾。草莓糖浆可以冷藏存放起...
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广式月饼材料-转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼材料-转化糖浆做法

  • 广式月饼材料-转化糖浆

  • 转化糖浆是做广式月饼必备的材料之一。用料细砂糖1200克水540克柠檬汁150克广式月饼材料-转化糖浆的做法称好白砂糖。加入凉水。用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中小火加热，之后不要再搅拌。煮烧开后加入柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆...
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凤梨酥（含糖浆、凤梨馅）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（含糖浆、凤梨馅）做法

  • 凤梨酥（含糖浆、凤梨馅）

  • 凤梨简直是大自然的馈赠🌚腐国超市里的未削皮凤梨多汁美味还不贵今天这个方子从糖浆到馅到酥一步达成凤梨馅部分没有加冬瓜参考了@晓廷爱烘培的方子用料糖浆部分（步骤1-3）细砂糖100克水50克柠檬汁15克凤梨馅（步骤4-11）（2*20个）新鲜凤梨2只（去皮后1500克）糖浆75克（据口味增减）柠檬汁...
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✅🥤🧃🥛🧋奶茶店基础糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的✅🥤🧃🥛🧋奶茶店基础糖浆做法

  • ✅🥤🧃🥛🧋奶茶店基础糖浆

  • 夏天到了🔥不管是做柠檬茶还是奶茶都非常适配的一款糖浆入口润，有回甘，有了它，做夏日饮品事半功倍哦用料黄冰糖200克水300克柠檬1片✅🥤🧃🥛🧋奶茶店基础糖浆的做法所有食材放入小锅中大火煮开转小火煮十五分钟煮到如图粘稠程度即可装瓶冷却后放入冰箱备用小贴士使用这个糖...
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转化糖浆 做月饼之前的准备事项的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆 做月饼之前的准备事项做法

  • 转化糖浆 做月饼之前的准备事项

  • 糖浆易煮，只是需要注意的地方比较多，建议先读注意事项，好在脑中建好样子转化糖浆最好是放置一段时间后再使用，所以比较建议提前制作出来，常温储存备用用料白糖400G水200G柠檬汁50G（90G每个的柠檬，用了2两个才能出50G柠檬汁）转化糖浆做月饼之前的准备事项的做法白糖与水混合好，开中...
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简单易学的超简易果皮糖浆美食做法

  • 超简易果皮糖浆

  • 苏打水、冰茶的好伴侣，只要一只罐子就能搞定的水果糖浆，不用煮不用称分量，完全利用边角料制作成本超低！要不要来一发？用料桃子、李子或葡萄果皮适量绵白糖适量柠檬汁（可不加）几滴超简易果皮糖浆的做法把桃子、李子或葡萄洗净，并用厨房纸吸干表面水分；如果使用的是桃子或李子，直接用...
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不用转化糖浆的木糖醇伍仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的不用转化糖浆的木糖醇伍仁月饼做法

  • 不用转化糖浆的木糖醇伍仁月饼

  • 过了中秋才有时间写月饼的方子，呵呵，记录一下方便健忘的我明年用。。去年做木糖醇月饼，费劲心力也没做出满意的，为了熬木糖醇的转化糖浆，浪费的木糖醇让我心疼-_-#，后来看到毅衡妈不用转化糖浆的方子，减糖减油，并以木糖醇代糖，做出来的月饼还不错，皮是酥脆的，有点老式月饼的口感，也有...
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简单易学的橙皮糖&橙皮糖浆美食做法

  • 橙皮糖&橙皮糖浆

  • 原料：去除白膜的橙皮100克，白糖180克，水800毫升过程：1.将剥下的橙皮浸泡在水中数日。2.取出用刀子将橙皮的白膜去除干净。3.将橙皮放入锅中，倒入水煮开（原料外的水），将橙皮捞出用凉水冲一下。4.再将原料中的白糖和水，冲凉过的橙皮一起放入锅中大火煮开转成小火慢慢炖。5.水量开始...
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青桔糖浆的做法和图解 好吃的青桔糖浆家常做法

  • 青桔糖浆

  • 又是一款夏日饮料好伴侣。小青桔酸酸甜甜，做成饮料开胃解暑，夏天最爱哇，搭柠檬搭百香果搭红茶就是泡杯白水，也是清新有滋味。浓缩起来做成糖浆，5秒钟做出一杯青桔苏打，是不是美的很？用料青桔300g水300ml糖180g青桔糖浆的做法青桔洗净对半切开，带一次性手套把汁水挤入锅子后连皮带...
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‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的做法步骤及图解,美味正宗的‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧做法

  • ‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧

  • 我经常做的一个白日梦：我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门，提供香甜可口的法式烤面包，还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘，奶油蛋黄般的中心，如此的蓬松和酥软，既可以是经典和简单的，也可以花哨和具有...
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绿豆糕（无糯米粉无糖浆无蜂蜜版）的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆糕（无糯米粉无糖浆无蜂蜜版）做法

  • 绿豆糕（无糯米粉无糖浆无蜂蜜版）

  • 20块的量，搭配的材料。每块25g绿豆泥左右用料去皮绿豆（绿豆沙）250g水（绿豆沙）750g黄油（绿豆沙）50g芝麻核桃粉（馅料）15g麻油（馅料）1g绿豆糕（无糯米粉无糖浆无蜂蜜版）的做法去皮绿豆洗净，浸泡（我觉得用高压锅，貌似也应该不用浸泡），我浸泡了10小时左右，水吸了很多菲施乐高压锅压7分钟，看着整颗，其...
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冰棍原料-糖浆制作 pops -Simple syrup的做法步骤及图解,美味正宗的冰棍原料-糖浆制作 pops -Simple syrup做法

  • 冰棍原料-糖浆制作 pops -Simple syrup

  • 分享来自《people'spops》这次介绍的是制作棒冰中经常使用到的简易糖浆的制作。制作糖浆的原因是再冰棍冷冻中水果的甜份会降低，所以要用糖浆调节。如果要添加调味料或香味料请在糖水沸腾之前，要是是草本植物，各种香草，请在关火之后噢！此外若是使用法国DGF的葡萄糖浆也是...
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Pancake（糖浆蛋饼）的做法步骤及图解,美味正宗的Pancake（糖浆蛋饼）做法

  • Pancake（糖浆蛋饼）

  • 用料鸡蛋四只面粉200G玉米淀粉40G白砂糖60G牛奶100ML糖浆若干Pancake（糖浆蛋饼）的做法全蛋加白砂糖打发面粉，玉米淀粉过筛加入打发的蛋液加入牛奶继续搅拌均匀（喜甜的可加入炼乳）不粘锅加热，不放油，每次加入一勺拌好的液体两面煎至金黄，即可出锅，装盘淋上糖浆即可...
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熬糖浆-花生牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖浆-花生牛轧糖做法

  • 熬糖浆-花生牛轧糖

  • 刚进入烘焙的门，就下定决心要做牛轧糖，因为这是我儿时的幸福味道。每每想起，很小的时候，曾经无数个午后，一路雀跃跑到楼下小卖部，用攒了好久的硬币换牛轧糖吃，眼巴巴的看着老爷爷一颗一颗的数糖，还多赠送我两个，装在我的口袋里，真的高兴的乐开了花。未来的几天，便一颗一颗的小心的放...
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硬糖浆的做法和图解 好吃的硬糖浆家常做法

  • 硬糖浆

  • 用料qq糖味道随意硬糖浆的做法把qq糖放进微波炉里中高火一分钟成了糖浆以后放凉，之后放冰箱冷藏室里一小时，然后，开吃。...
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糖浆地瓜的做法和图解 好吃的糖浆地瓜家常做法

  • 糖浆地瓜

  • 红薯又称地瓜、番薯，现在有些翻身当“白领”的感觉，在很多外婆、奶奶辈的人眼里，那东西可真的没什么好吃的，小时候没东西吃常和饭煮在一起，做成红薯稀饭吃，吃得都有些反胃了。最多也就是煮好后做成番薯片，晒干后油煎着吃，那已算极至奢侈了。可是，如今的红薯，早已不再是简单的填饥物...
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黑糖浆黑麦杂果小面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖浆黑麦杂果小面包做法

  • 黑糖浆黑麦杂果小面包

  • 用料中种：高筋面粉190水110酵母粉3主面团黑麦粉81白砂糖22黑糖浆20盐4克奶粉11克水50克（酌情添加，预留一些）黄油15克核桃，葡萄干，蔓越梅干等杂果适量黑糖浆黑麦杂果小面包的做法将中种面团混合均匀后发酵至两倍大，可以冷藏17小时以上，也可以室温发酵将主面团材料加入中种面团中，红...
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