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棍形的做法食谱

可可红薯棍形全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的可可红薯棍形全麦面包做法

  • 可可红薯棍形全麦面包

  • 参考了公众号“素学家”阿喵老师的配方！烤红薯黑芝麻棍形吐司（波兰酵种）_n4vYgxRTI4aVYQQLGUeAg纯素无蛋奶，非常有风味，做起来也不麻烦，分享给大家！巧克力真的太香啦！欲罢不能！用料细麦麸全麦面粉（波兰酵种）100g水（波兰酵种）100克即发干酵母（波兰酵种）0.3克主面团：波兰酵种（上述）200g红薯（最...
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杂酱棍棍面的做法和图解 好吃的杂酱棍棍面家常做法

  • 杂酱棍棍面

  • 用料面粉200克水100克盐1克杂酱棍棍面的做法所有材料和成光滑面团。第一次揉的时候不光滑没关系，醒十分钟再揉就会很光滑。面团要三醒三揉，面团要揉到位才会劲道好吃😋把醒好的面团分成几个小剂子分别搓成条状，刷上油，盖上保鲜膜，醒一个小时以上。我一般都是晚上做好放冰箱醒...
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菠菜棍棍面的做法和图解 好吃的菠菜棍棍面家常做法

  • 菠菜棍棍面

  • 这个棍棍面是三年多前跟我西安的朋友的妈妈学的（好饶口），当时是朋友想了，自己还不会做，享受惯了的家伙，就打电话回家，她妈妈在电话里一步步教着做的，再后来她生孩子，她妈妈来了深圳，我们也就吃到比较正宗的，当时学了回家很来劲的做了几次，好久好久都没做过了。对我们这种一周偶尔吃一...
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直接法法棍（附详细整形过程图和割包图）的做法步骤及图解,美味正宗的直接法法棍（附详细整形过程图和割包图）做法

  • 直接法法棍（附详细整形过程图和割包图）

  • 76%含水量，不太适合刚接触高水分面团尤其是法棍的新手。优点：1，酵母粉发酵，速度比天然酵种快，适合日常做；虽然是酵母粉发酵，但用量很少，有3次折叠，最大程度减少了酵母粉发酵造成的味道欠缺的问题。2，基础法棍，适合用来练手；3，免揉；4，皮薄脆，外脆内软，有淡淡奶香。不足：缺乏天然酵种面包的风...
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天然酵种黑橄榄小法棍（半天速成版附法棍整形割包高清套图）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种黑橄榄小法棍（半天速成版附法棍整形割包高清套图）做法

  • 天然酵种黑橄榄小法棍（半天速成版附法棍整形割包高清套图）

  • 因为养着天然酵母，所以一切好吃的面包方子我都要编成适合天然酵母的版本来做，一方面可以达到当初养它为了吃到更天然更健康面包的初衷，一方面也可以消耗喂养多余的小白，所以我一般都会把天然酵母的比例加大，有时候没有时间做战线太长的天然酵母面包，直接法就很方便，成品虽没有36...
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油炸棍棍的做法和图解 好吃的油炸棍棍家常做法

  • 油炸棍棍

  • 每次妈妈要出远门都会做一大盆油炸棍棍，担心她不在家的时候我们饿肚子没啥吃的,妈妈的爱在一米一面一衣一行里。用料面粉一大碗水一汤勺鸡蛋2-3个油一汤勺白糖或盐半汤勺油炸棍棍的做法面粉，白糖，油，水适量，和面，面的软硬度跟吃面条的硬度差不多就行。（妈妈说可以少加点小苏打，大...
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polish种 波兰种 法棍 内附整形视频的做法步骤及图解,美味正宗的polish种 波兰种 法棍 内附整形视频做法

  • polish种 波兰种 法棍 内附整形视频

  • 新录制了这节法棍课程，在下厨房课堂里，各种细节讲解，家庭烤箱造蒸汽方法，割口正确方法，多角度的法棍整形拍摄，我还教发酵布怎么折叠，中间松弛等等。学过的同学们评价，各种你想到的想不到的细节，老师都在课上替大家想到了。最重要的是，课上用家庭烤箱来做法棍。有喜欢法棍的朋友强烈...
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法国MOF法棍整形手法分享的做法步骤及图解,美味正宗的法国MOF法棍整形手法分享做法

  • 法国MOF法棍整形手法分享

  • 法棍是一个需要不断练习的过程不同老师不同做法大家可以作为参考整形原则相同就是动作要"轻柔到位"！用料传统T65面粉1000g水620g灰盐22g天然酵母液250g鲜酵母6g后加水60ml法国MOF法棍整形手法分享的做法法棍面团的分割和预整形三折法整形小贴士法棍是非常讲究原材料的，选择...
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油泼棍棍面的做法和图解 好吃的油泼棍棍面家常做法

  • 油泼棍棍面

  • 作为北方人做得一手好面，一直是我的追求，尝试过不少，各种打卤面，扁豆焖面，烩面，唯有油泼面总是那么有滋味，关键是简单烹饪即可满足味蕾。红白绿点缀总充满了故事，那么亲切！酸中带辣，辣中带麻，麻又裹着蒜香；豆芽和油菜的脆甜，又拉扯着芝麻滋出的酱香味儿，赞绝了！人间美味油泼面，万国美食都...
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拍不死的黑麦长棍（附带整形手法）的做法步骤及图解,美味正宗的拍不死的黑麦长棍（附带整形手法）做法

  • 拍不死的黑麦长棍（附带整形手法）

  • 有个学佛的朋友要到外地求学，他是吃素的，担心在路上买不到素食，所以让我为他做一款素食面包。我想，如果是当作饭吃，那必须用粗粮，耐饿啊，于是这款面包就诞生了。不过后来朋友说他吃纯素，砂糖有骨碳，所以如果有厨友和他一样，是一个严格的纯素食主义者，那么可以把砂糖换成麦芽糖或者枫...
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法棍形面包的做法和图解 好吃的法棍形面包家常做法
懒人蓝莓/草莓/苹果冰棍，无需搅拌，整形的做法步骤及图解,美味正宗的懒人蓝莓/草莓/苹果冰棍，无需搅拌，整形做法

  • 懒人蓝莓/草莓/苹果冰棍，无需搅拌，整形

  • 用料汇源果汁250毫升也就是一瓶。剪刀，筷子。懒人蓝莓/草莓/苹果冰棍，无需搅拌，整形的做法把汇源果汁放入冰箱冷冻室冷冻一晚，直到变成固体冰了。把两边撬开如图用干净的剪刀把两边剪开。把中间也剪开先准备好一个盘子。把两边用手撕开倒入盘子上。开吃。可以用各种各样口味...
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松下面包机-法国面包（吐司形法棍）的做法步骤及图解,美味正宗的松下面包机-法国面包（吐司形法棍）做法

  • 松下面包机-法国面包（吐司形法棍）

  • 特别喜欢吃法棍，家里的面包机一直都只用来做软式吐司，这次翻出当时的说明书，发现有法国面包，试着做了两次，觉得非常成功，趁热吃完全有在法国时等着面包店新出炉的法棍的香气，外酥脆里柔软。基本就是说明书上的内容，按照我平时做面包的步骤，讲得更详细一点。用料高筋面粉225克低筋...
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麻圆棍棍的做法和图解 好吃的麻圆棍棍家常做法

  • 麻圆棍棍

  • 这道点心主要是因为家人喜欢吃，但又不想他们去外面买，因为担心油不干净，所以就临时动手做了几个用料温开水糯米粉红豆沙白砂糖白芝麻麻圆棍棍的做法因为是临时想着做，所以没来得及拍做法过程，下面就用文字描述一下做法吧！首先先准备好馅料，我准备的是红豆沙，碗中倒入约200毫升的...
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家常棍棍面的做法和图解 好吃的家常棍棍面家常做法

  • 家常棍棍面

  • 小时候奶奶做得好好吃，可惜还没来得及学习，就没有机会了。本着见过猪跑的信心，成功地做出一碗棍棍面，妈妈说好好吃用料面豆腐食用油青菜番茄家常棍棍面的做法和面-----软一些。盖上盖，醒半小时或更久豆腐切小薄块番茄切小块青菜洗干净备用（实在没青菜了，就用了薄荷）面醒好后，切一...
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棍棍面的详细做法大全,简单又营养的棍棍面做法

  • 棍棍面

  • 外地朋友老问我的面食方子，说实在的，做面食都是随手放水和盐啊、碱啊这些东西，月饼季结束了，今天有空给大家整理一下面条的，这个面条不管你吃热干面、葱油面、牛肉面、炸酱面、哨子面等等都能用的，爱吃了怎么都好吃，自己做的没加乱七八糟的东西是真好吃！用料面粉350克碱面2克盐2...
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基础法棍（西点四级配方附整形视频）的做法步骤及图解,美味正宗的基础法棍（西点四级配方附整形视频）做法

  • 基础法棍（西点四级配方附整形视频）

  • 下厨房的法棍菜谱都感觉段位较高有点复杂……这个是西点中级配方，虽然非最纯真法棍，但是也有七八分像了。初学者在家做易上手且美味，特地记录一下。家用38L烤箱做成两条短棍。200/19015分钟，转180/18015分钟，一共烘烤约30分钟左右，根据自家烤箱调整时间。ps：文末附一个课堂整形...
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山崎老师法棍整形相关视频分享的做法步骤及图解,美味正宗的山崎老师法棍整形相关视频分享做法

  • 山崎老师法棍整形相关视频分享

  • 希望对大家有用用料高筋面粉克水克盐适量酵母克山崎老师法棍整形相关视频分享的做法面团翻面整形烘烤法棍分割和预整形法棍整形不同角度法棍整形烘烤前法棍转移割口入炉小贴士希望对大家有用法棍是需要不断练习的一个过程重复的练习才会有领会一根法棍是如何炼成的...
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棍棍面的做法和图解 好吃的棍棍面家常做法

  • 棍棍面

  • 防患疫情，搁家玩用料面粉面粉克酱油勺油克盐3克温水克辣椒面棍棍面的做法面中加一小勺盐，温水和面醒面30分钟，中间多揉几次面擀开，厚度1cm左右。刷油，一定一定要两面刷，醒1小时以上，醒的时间越久越好拉。切条，抻面然后下锅煮面碗中放牛肉、香菜、葱花、蒜或者青菜，以及盐、生抽、...
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小法棍整形手法（二）好吃的烹饪方法 小法棍整形手法（二）的地道做法和步骤

  • 小法棍整形手法（二）

  • 看视频用料11小法棍整形手法（二）的做法看视频小贴士禅哥微信：9600970（备注：包友）...
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棍棍油泼面的做法和图解 好吃的棍棍油泼面家常做法

  • 棍棍油泼面

  • 用料花椒粉适量油适量酱油适量醋适量盐适量辣椒粉适量面粉适量洋白菜或油麦菜或豆芽或一起适量葱适量蒜适量棍棍油泼面的做法和面硬一点水里放一点盐醒4个小时如图搓面如图蒜砸碎葱切碎油面筋切碎（可不放）菜切大小适中备用煮面快熟时放入蔬菜油烧至起青烟碗底放酱油醋花椒...
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法棍的制作，免揉免整形，无糖无油低热量好吃的烹饪方法 法棍的制作，免揉免整形，无糖无油低热量的地道做法和步骤

  • 法棍的制作，免揉免整形，无糖无油低热量

  • 用料普通面粉（蛋白质含量11%）500克水390克盐8克干酵母2克法棍的制作，免揉免整形，无糖无油低热量的做法将盐和酵母放入面粉中，搅拌均匀，加入水，搅拌至无干粉即可。这时候的面团没有筋度静置30分钟，让面团自我水解30分钟后在看面团的状态，面团已经产生筋度现在将面团折叠翻面再静置6...
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简单易学的法棍整形手法美食做法

  • 法棍整形手法

  • 痴迷撸棍，最近找到那么点感觉。记录一下自己的进步。用料水340克盐10克法粉500克鲁邦种100克低糖酵母0.8克麦芽精1克法棍整形手法的做法找到一丢感觉，记录一下哦。...
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小法棍整形手法（一）好吃的烹饪方法 小法棍整形手法（一）的地道做法和步骤

  • 小法棍整形手法（一）

  • 请看上方视频用料11小法棍整形手法（一）的做法请看上方视频小贴士禅哥微信：9600970（备注：包友）...
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棍棍臊子面的做法和图解 好吃的棍棍臊子面家常做法

  • 棍棍臊子面

  • 棍棍面，也叫“老鼠尾巴”，陕西的大人小孩子都喜欢吃的，臊子的材料也可以根据个人喜好搭配。我觉得陕西人不能不会做面啊，趁着这个暑假学做饭的首要就是学做面，这是第一次在老妈的指导下自己和面，以后也会做越来越多的陕西面食！用料鸡蛋1个土豆1个西红柿1个长豆角一小把葱1段姜1...
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