苦瓜焖鸡翅

我很喜欢吃带点苦味的蔬菜，比如芥菜，苦麦菜，还有苦瓜等。而且苦瓜还有清热解暑的功效，很适合夏天食用。但是我老公和仔仔都不喜欢吃。身为一名家庭主妇，要满足两位男士的味蕾。今天我将我爱吃的苦瓜和他俩爱吃的鸡翅融合。苦瓜我包了，特别特别好吃。鸡翅虽然带了苦瓜的味道，但是一点也不苦，反而有一种很独特的味道，老公和儿子也特别爱吃。所以，如果你不爱吃苦瓜也没关系哦，可以试试这道菜！

用料  

苦瓜焖鸡翅的做法  

1. 鸡翅清洗干净，泡出血水，剁成小块

2. 加入一小勺盐，一点油，腌制半小时

3. 苦瓜切开去籽，刮干净里面的白色的瓤，这样能有效去除苦味。实际上苦瓜最苦就是白色的瓤

4. 水开加入一点盐，油，一小勺白糖

5. 加入苦瓜焯一分钟

6. 捞出苦瓜，立马放进冷水中，备用

7. 平底锅热油，放入腌制好的鸡翅，小火耐心地慢慢煎

8. 煎至两面金黄，图中还没完全煎好，煎好的状态是鸡翅表面金黄色

9. 加入姜片，蒜粒，小米辣，翻炒一下

10. 加入一勺柱候酱

11. 翻炒，让鸡翅均匀上色

12. 转入砂锅，加入苦瓜，一勺生抽，半勺老抽，一小块冰糖。翻炒一会

13. 加入开水

14. 水开后，盖上盖子中小火焖十分钟

15. 出锅啦！贼好吃！

小贴士

1. 苦瓜最苦就是里面白色的瓤，拿个勺子刮掉，苦味会去处一大半
2. 最好选用市场新鲜的鸡翅，不要在超市买冰过的，两者口感完全不一样