香煎鳕鱼中段配泰汁

其实，真的，做鳕鱼很简单，只是煎煎蒸蒸，就既美味又营养，这中段，做法简单，送上餐桌，可是一道大菜

家庭聚会，客人来访，来上一道香煎鳕鱼，好厨娘就是你了：）

厨房小白也不用担心，来吧，学起！

用料  

香煎鳕鱼中段配泰汁的做法  

1. 选用挪威北极鳕经典中断2块，生菜洗净备用

2. 冷锅倒油，油温烧至八分热，火力从大火改成中大火，将挪威北极鳕逐片入锅煎制

3. 每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，出锅前撒入适量海盐调味

4. 将鳕鱼装盘，淋上泰式甜辣酱，即可享用美味

小贴士

1、油温八成热时，锅内放筷子，周围会有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，油烟大量上升

2、煎鳕鱼时，不可来回翻面，待一面煎熟后再翻至另一面继续煎，否则可口的鳕鱼肉会碎。