用饺子皮做的生煎包

我特别爱吃生煎包。因为体重管理的缘故，怕摄入太多的碳水化合物，进而改用饺子皮包制。把饺子皮擀的比较薄，多放些馅儿，由此既可以满足口欲，又可以很好的控制体重，同时，节省和面的时间，可谓一举多得。最最重要的是，如此制作的生煎包Q弹、馅大皮薄，相比发面的生煎包，好吃到欲罢不能啦，哈哈～

用料  

用饺子皮做的生煎包的做法  

1. ①在肉馅中+生姜碎+洗净并切碎的海虾+生抽+料酒，充分搅拌至Q弹；②用橄榄油把生鸡蛋炒成金黄色的鸡蛋碎；③把鸡蛋碎放入搅拌好的肉馅中＋盐＋香油，再搅拌均匀。这样肉馅就调好了。

2. 在调好的肉馅中放入切好的韭菜，搅拌均匀，生煎包的馅儿就OK啦！

3. 把买来的饺子皮擀成12～13cm大的薄皮。

4. 在擀好的饺子皮四周，沾上薄薄一层水一边捏紧，因为饺子皮相对较干。接下来就按照视频的方式包制吧～

5. 这是包好的包子，接下来就是煎制了。

6. 在皇后牌不锈钢大煎锅中，用油刷刷一层薄薄的橄榄油，把包好的包子放好，开小火，扣盖。过上1分钟，开盖加入约15克的水，再扣盖。8分钟左右开盖。

7. 开盖后，用食指指腹轻触包子表皮，如若表皮不粘手，那就熟了。
   

8. 已经做好的生煎包，出锅，装盘，非常的OK。

9. Q弹馅大皮薄的小生煎包，配上一碗水果汤（图中是木瓜红枣蜂蜜汤），一罐草莓口味的XS燃脂饮料～好不惬意啊！

小贴士

1、先把饺子皮上的细粉抖掉，再行擀制。否则在包制时会出现不好捏褶的现象。2、8分钟开锅盖后，如果锅内还有水分，就待其中的水分完全蒸发后再出锅。