寒冬腊月里的暖身浓郁番茄火锅

又是疯狂吃各种火锅的时候了哈哈哈。夏天在空调室里吃火锅，冬天在暖气屋里吃火锅，反正就是要吃火锅~我跟fkw一直都是火锅的狂热爱好者，并且口味也越来越趋同。作为一个四川人，我最爱的还是番茄锅并且一定要是自己做的番茄锅！吃过自己熬的汤底之后，其他的都是浮云好吗！清汤寡水的没得搞头！
更重要的是，超级健康~重油重辛辣刺激的牛油锅吃多了还是会加重肠胃负担呀（以及一点点罪恶感）。那不如换一种养生锅吃起来嘻嘻。
这个锅底是根据闺蜜的口述加上我的自由发挥来的~她说一定要加芹菜，芹菜是灵魂！尝试过之后，果然！一定要加芹菜。好了秘诀已经在这儿了。
答应我一定要试一下好吗！颠覆对于番茄锅寡淡无味的印象！真的超级浓郁超级鲜美！
安排上吗！

用料  

寒冬腊月里的暖身浓郁番茄火锅的做法  

1. 首先处理番茄。番茄底部划十字刀，放入开水中浸泡一会儿，目的是能轻松把皮去掉。

2. 番茄去皮后切成小块；芹菜杆和芹菜叶分别切成小段；半个洋葱切丝；蒜切片。

3. 锅中倒入适量油（只需要一点点就可以了，显得比较健康哈哈哈），依次放入蒜片，洋葱丝，芹菜杆，炒出香味之后放入番茄和两小勺盐。

4. 不断翻炒至番茄软烂，有多多的浓郁的番茄汁。
   看起来就很香浓有没有！

5. 加入一大勺番茄酱和适量白糖。
   根据自己的口味来调整哈~我比较喜欢番茄的原味所以番茄酱加的不多，白糖两小勺就差不多啦~

6. 中小火熬煮两分钟，放入芹菜叶，稍微翻炒几下。

7. 倒入一大壶开水，搅匀，再煮五分钟；尝一下味道，加入适量盐和糖。锅底可以稍微咸一点点，毕竟要煮hin多肉肉和菜菜~

8. 倒入煮火锅的锅子里，超级香浓的番茄锅底就做好啦！
   配菜随心所欲！我们的标配一般是-肥牛，肥羊，豆腐（巨好吃！）土豆，藕片，各种蘑菇，粉丝（巨好吃！）以及各类绿叶蔬菜。我爱吃菜所以桌上肉肉比较少。
   小料也是随心所欲！男朋友喜欢麻酱的，超市有现成的麻酱小料，也可以自己调（我不太会...） 我喜欢海鲜汁+蒜末+小米辣+葱花+香菜，hin鲜又hin清淡！
   当然吃火锅怎么能没有酒哈哈哈~喜欢喝梅子酒和柚子酒。嗯这种比较适合我。

9. 最后来一个肉肉的特写~

小贴士

大冬天里，来个番茄火锅取取暖咩？
真的很好吃！养生锅走起来~！