烹调屋红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）
- 红烧
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用料
| 鸡翅中 | 8~10个 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 5~6块 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 桂皮 | 0.5块 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 大葱 | 根 |
| 香叶 | 片 |
红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法
解冻＋腌鸡翅：把冻鸡翅提前解冻洗干净。姜切丝蒜切碎末，三勺料酒，两勺生抽，盖保鲜膜放冰箱腌20分钟
![红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第2张]( "红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第2张")
焯水撇浮沫：鸡翅冷水下锅，放点葱段姜片，到浮沫较多时捞出即可，用厨房纸压干水分
![红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第3张]( "红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第3张")
备好香料：八角桂皮香叶各1，冰糖5块
煮半壶开水![红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第4张]( "红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第4张")
煎鸡翅：锅底可以放一点油，不放也可因为鸡翅本身也会出油，煎一会先不要动，不然会破皮。把油分煎出来，至两面金黄。不用盛出来直接放点蒜片葱花爆香，炒匀后加入准备好的香料，翻炒一会
![红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第5张]( "红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第5张")
炖：加热水没过鸡翅，大火烧开，加一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，小火炖煮15分钟。还剩8分钟左右时放入土豆块一起炖
![红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第6张]( "红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第6张")
到时间后尝尝咸淡，觉得淡可以少放点盐，我一般不放，转大火收汁，至汤汁浓稠时即可出锅
![红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第7张]( "红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤图 第7张")
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