红豆雪糕、小布丁、老冰棍、糯米雪糕,四款经典老式冰棒,总有一款你喜欢
- 饮品
- 关注:3.16W次
用料
红豆沙雪糕 | |
红豆 | |
清水 | |
白糖 | |
糯米雪糕 | |
糯米 | |
清水 | |
白糖 | |
红枣 | |
老冰棍 | |
纯净水 | 470克 |
糯米粉 | 10克 |
白糖 | 80克 |
牛奶 | 100克 |
小布丁 | |
牛奶 | 350克 |
棉花糖 | 60克 |
红豆雪糕、小布丁、老冰棍、糯米雪糕,四款经典老式冰棒,总有一款你喜欢的做法
首先泡一些糯米和红豆。
都泡到用手能捻碎的状态。
泡好的糯米加水和红枣煮一锅黏糊糊的糯米粥
根据自己的喜好添加白糖调味
装入模具中。
泡好的红豆煮至软烂,水不要都烧干。
如果喜欢吃红豆颗粒的话这部就可以预留出来一些。
剩下的红豆和水全部打成豆沙。
打好后加入红豆粒和自己口味的白糖调味。
倒入模具。
接下来是老冰棍,所有材料全部混合均匀后烧开。
再倒入模具
小布丁口味也是,材料要全部烧开(不要纠结我的棉花糖形状,我自己随便做挤得很随意😅)自制棉花糖教程。
小布丁的要过滤一遍,表面有很多浮沫。
倒入模具。
盖盖后装入木棍。
需要注意的是要全部放凉后再放入冰箱冷冻,冻一夜比较好。
开始脱模,红豆沙口味。
小布丁。
老冰棍。
糯米雪糕。
你最爱那款呢?我比较喜欢红豆沙,入口绵绵的,自己做的又不会很甜。
小贴士
红豆沙和糯米这两款比较随意,我并没有刻意去称重,这两种只要做的液体是黏黏的,基本上出来都不会有冰渣。
脱模技巧是放在凉水下冲十几秒再放两分钟,很方面就能脱模。
最后老冰棍方子参考这位大厨哦。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/yinpin/8n6jl4.html