降火橄榄醋

用料  

降火橄榄醋的做法  

1. 选取福建产 大个碧绿新鲜橄榄
   1 第一道清水粗洗灰尘
   2 干净盐水浸泡半小时
   3 清水洗干净
   晾干，一定要晾干。表面不能有水分
   

2. 米醋一定要用没酒精的版本 比如恒顺9度米醋 颜色微黄
   品牌无要求，注意看配料表
   配料表 里面不含酒精的版本就行

3. 橄榄捣碎，放入玻璃容器。一定要玻璃或者陶瓷 可以密封的容器。塑料的绝对不可以 会腐蚀且不好保存。容器清洗干净不能残留水分。冰糖也要碎的，可以买大冰糖来捣碎
   橄榄 冰糖 醋比例 大约0.7：1：1。即可 容器不要灌太满。气温大约10到25度时候，可以直接放室外不进冰箱。隔几天可以观察下有无腐烂浮沫情况。满一个月可以开罐享用。

小贴士

1 盐水浸泡洗干净
2使用无酒精米醋浸泡
3 橄榄 冰糖 醋 比例 0.7：1：1