椰汁马蹄千层糕♛

记录自己在下厨房学到的小甜点
是记录，不是我自己研究的哦，是用下厨房里的方子，由于收藏了很多，经常忘记用过的是哪一个，所以记录一下。

原配方作者:阿官夫人lvy
作品名称:Q弹椰汁千层糕（马蹄糕）


用料我稍稍改动了一下，接下来无详细图文步骤，纯属给自己看的，想要看完整的教程，可移步原作者，详细易懂喔。

用料  

椰汁马蹄千层糕♛的做法  

1. 以上材料分两份:
   
   ①红糖层
   也分两部分
   
   
   第一份
   清水          350ml
   红砂糖      150克
   
   将红砂糖泡在水里，混合成的红糖水尚未均匀，让它先泡着，准备第二份。
   
   
   第二份
   清水          300ml
   马蹄粉      150克
   混合过筛2-3遍，马蹄水。
   
   
   用奶锅小火煮红糖水，直至红砂糖完全融化，用勺子勺一勺马蹄水，煮一会儿，稍稍变色，将煮好的浆水倒回马蹄水中，搅拌均匀，过筛2-3遍。此时，红糖马蹄糕层的浆水已经完成，接下来做椰浆层。

2. 
   ②椰浆层
   椰浆             400ml
   淡奶油         160ml
   马蹄粉         50g
   细砂糖         50g
   
   以上全部混合，过筛2-3遍。椰浆层已完成，可以上锅蒸了。
   
   水沸，先红糖层，蒸3-5分钟（透明或用牙签戳一下，检查是否有液态，此步骤为了防止还没定型导致分层失败），再添一层椰浆层（检查方法如上），循环往复，直到用完所有的浆水。
   
   下一步当然是开吃啦～

3. 成品图↑