百分百成功花胶发泡方法
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鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。
因为生孩子后身体比较虚,孩子两个月的时候奶水一直不够。迫切需要增乳,偶然朋友介绍用花胶炖汤有补气血增乳的效果。果断入手60头的黄花鱼花胶(买的是一斤装的,现在已经吃了五个多月还没吃完)这款就属于经济实惠的。。
试过很多种发泡方法,只有这种方法是最简单快速的。一下做法顺序不能颠倒,否则花胶不能完全发泡。
用料
花胶 | 克 |
生姜片 |
百分百成功花胶发泡方法的做法
取花胶冲洗一下,切三四片生姜(去腥)。冷水上锅。
花胶发泡一晚后就变的白白厚厚的,就能看到肥嘟嘟的肉啦。这时候把花胶内部的血丝清洗干净(血丝不清洗的话腥味会很重)。
我一般发泡三根,一周吃完。发泡好冷冻到冰箱,吃的时候拿出来解冻就可以了。
小贴士
发泡冷藏的时候花胶不能在水里泡太久,那样胶质就会跑到水里去了。
做汤的时候花胶在最后一小时或者半小时放入就可以啦。
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