会爆浆的蓝莓果酱

糖是天然的防腐剂
自行调节甜度

用料  

会爆浆的蓝莓果酱的做法  

1. 【容器消毒】
   果酱瓶冷水下锅，沸煮两分钟，进烤箱烘干水分
   【熬制】
   ·蓝莓用盐水/小苏打浸泡15分钟，洗净沥干
   ·用刮刀压碎二十来颗蓝莓，加入白砂糖渍半小时/冰箱冷藏过夜
   ·中火熬制，不停的搅拌防止粘锅飞溅，熬至稍浓稠，加入柠檬汁，继续熬至浓稠状
   （中火熬约20分钟）
   ·熬好的果酱马上装瓶，拧紧瓶盖倒放
   ·凉透后放冰箱保存，放冷冻能保存更久