樱桃酒,葡萄酒
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东北的樱桃虽然小,但是做出来的酒还是很美味的!
用料
樱桃(葡萄) | 5000克 |
糖 | 500-1000克 |
樱桃酒,葡萄酒的做法
春天东北的樱桃很多,摘下来,洗干净,控干水分。
用料理机打碎,装入瓶中。
这是一天发酵的样子!
第二天下层出现了清液。
天数越多,清液越多。
室温25-30度最适合发酵。快速发酵结束的标志就是上层清液,下层浑浊。每天搅拌两次,放气!在这个温度下发酵一个半月为宜。然后过滤,在十多度的低温下发酵。大约再发酵两个月就可以喝了。葡萄酒的做法完全相同。糖分增加,酒精度数提高。也可以增加甜度。基本是十斤葡萄一斤糖到两斤糖。也要根据葡萄的糖分大小来加糖。
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