过年做给爸妈吃的热红酒
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在上海周末经常和小姐妹聚餐 酒量不好的我通常会喝热红酒 温暖又幸福 想到爸妈应该没喝过 所以想尝试在家做给爸妈喝一下
用料
红酒 | 1瓶 |
草莓 | 2个 |
樱桃 | 3个 |
苹果 | 1个 |
橙子 | 2个 |
柠檬 | 1个 |
丁香 | 20粒 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1根 |
肉蔻 | 4个 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 2块 |
过年做给爸妈吃的热红酒的做法
先把材料准备好 (有些没拍出来,按照上面清单来就可以
这一部比较关键。把橙子切两半,然后把丁香插进橙子里,这样子会比较入味。 补充:柠檬要削皮,怕皮丢进去。然后挤柠檬水,然后柠檬可以丢掉了。(切忌不要把整个橙子丢进去)
1. 将适量红酒倒入干净无油的煮锅内,同时放入刚刚准备好的材料
2. 用最小的火,将锅子慢慢烧热,同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。
3. 当闻到红酒的热香时,并能看到煮锅冒出的微微热气后,依旧保持小火,继续搅拌,直到糖融化,同时也使得肉桂、丁香和橙子皮的味道渗入得更深些。
4. 煮约10至15分钟后,就可以关火了,将红酒倒入杯中,趁热饮用吧。
注意:在整个热红酒的加热过程中,都要保持最小火力,不要将红酒煮沸腾了哦!
这热红酒,比起常温状态下的红酒,确实在口味上来得更加丰富。果味、香料味和酒味相互融合,十分细腻,而且更加容易入口了。另外,这红酒本身的涩味,也被那些加入的糖的甜味所取代了。
给大家介绍的这个制作热红酒的版本,是属于最基本、最容易操作的,如果你们喜欢其它果味的,还可以在里面加入更多水果;若是你们酒力很棒,嫌这热红酒还不够劲儿的话,也可以在最后一步加入少许白兰地等烈酒,如此以来,口感也会升华很多。
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