传统早餐&豆浆&糯米饭
- 早餐食谱
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小朋友想吃云南的花米饭,而我怀念温州特色的糯米饭,那就同时满足吧😛
用料
豆浆食材: | |
黄豆 | 50克 |
水 | 400-500克 |
糯米饭卤肉汁: | |
糯米(提前浸泡透) | 适量 |
干香菇(提前泡发) | 6朵 |
胡萝卜(可省略) | 半根 |
肉沫 | 适量 |
生抽 | 适量 |
传统早餐&豆浆&糯米饭的做法
香菇提前泡发,胡萝卜削皮切块
放入主锅后,设置3秒/速度6切碎
加入肉沫,我用的是安格斯牛肉饼
设置10秒/反转/速度3,将肉沫与香菇胡萝卜混合均匀
将食材装入碗中,清空主锅
将泡发后的黄豆加适量的水放入主锅
我是泡发后一百多克的黄豆,加了400多克的水 打出来的豆浆是比较浓稠的,你也可以把水加到500克左右,就会稀一点设置30分钟/v档/小勺,熬煮黄豆,黄豆一定要煮熟,豆壳与豆肉分离了,就说明煮透了,黄豆没煮透,是会有微毒的哦
煮黄豆的同时,可以利用蒸汽蒸一盘提前泡好的糯米,也可以蒸包子,馒头,水饺,鸡蛋羹,蔬菜等
把刚才打好的香菇胡萝卜肉沫进行调味,加水沒过食材,再加点生抽,一点点料酒调味
在煮黄豆的最后10分钟,把这碗肉沫放入蒸锅
黄豆煮好后,取下蒸锅,盖上量杯盖,设置3分钟/速度10,打磨豆浆
小美打磨的豆浆是细腻无渣的,保留了食材的完整性豆浆可甜可咸,糯米饭也可甜可咸
糯米饭,淋上蒸好的卤肉汁,还可以加点脆油条 虾皮,葱花等辅料,就是温州特色的糯米饭啦😋欢迎wx交流😊
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