油莎豆奶 tiger nut milk【欧恰塔 虎坚果植物奶】

油莎豆是油莎草的块茎。
莎草就是古埃及人做纸的那个📃📄。

虎坚果其实不是真正的坚果🍠
吃起来有点甜甜的奶油味与椰子味。
（👆绝对是没吃过荸荠的外国人形容的这么玄乎，其实就荸荠味儿╮(‵▽′)╭
目睹过第一次吃冬枣的歪小哥绘声绘色形容鲜枣吃起来像苹果🍎（ ’ - ’ * )？）

虎坚果原产于非洲及地中海沿岸地区，远古时代非洲地区的人就用它取代其他谷物添加到面包与饼干里，或是榨油脂使用，是目前已知人类最早开始栽种的植物之一
又称为铁荸荠、黄土香
学名Cyperus esculentus
英文名Tigernut
德语名Erdmandel
（"土地杏仁" Σ(･ω･ﾉ)ﾉ不像杏仁啊）

含有丰富的膳食纤维、维生素B、维生素E，也有外国媒体大肆吹捧奉为美容圣品的，虎坚果蛋白质含量只有普通豆浆的四分之一。

介绍这么多
是因为你我和它都不太熟(´・ω・`)

用料  

油莎豆奶 tiger nut milk【欧恰塔 虎坚果植物奶】的做法  

1. 虎坚果提前一天泡水（高温夏天需在冰箱冷藏泡发，泡发虎坚果大概需要24小时），泡后重量大概是之前的1.3倍

2. 泡发后的虎坚果并不会像黄豆一样极度发福，清洗干净泡发后的虎坚果。

3. 加入500ml饮用水和泡发的虎坚果到破壁机（搅拌机）
   可以加入糖或者是同样中东风情的椰枣作为甜味剂。

4. 就可以饮用了，冷藏风味更佳。就可以饮用了，冷藏风味更佳。