奶盖茶(家庭简单版)
- 下午茶食谱
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用料
淡奶油(3杯的量) | 150ml |
牛奶 | 35ml |
玫瑰盐 | 2g |
糖 | 10克 |
四季春茶 | 6g |
红茶 | 1包 |
果糖(可根据个人口味调整) | 30ml |
奶盖茶(家庭简单版)的做法
四季春茶加300ml开水冲泡10分钟。过滤掉茶叶,晾凉。加入果糖。
没有果糖的话,过滤掉茶叶的时候就加入适量糖搅拌至糖融化再晾凉。冷藏过的淡奶油加糖,玫瑰盐,打蛋器单头,低速打2分钟,加入牛奶,打至奶油顺滑微微有纹路。
奶油打到这个状态就好了。放入冰箱冷藏。
杯子里倒入四季春茶,加入冰块,倒入奶盖,撒上少许可可粉,完成啦。
还做了一杯芝芝红茗。把四季春茶换成红茶就可以了。
玫瑰盐是用的这一款。加了玫瑰盐的奶盖略微带点咸,不会腻。
小贴士
1. 茶叶6g搭配300ml水冲泡出来的茶味道是刚好。
2. 淡奶油要放冰箱冷藏,冷藏过的淡奶油,容易打。
3. 糖量,盐,都可以根据个人口味调整。
4. 茶底可以换成自己喜欢的茶。四季春茶和绿茶比较清新,红茶比较浓郁。
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