惠州“沙糕板”零失败简单好做
- 榨汁机食谱
- 关注:1.89W次
惠州沙糕板是广东省惠州市汉族糕类特产之一,主要原料为粘米粉、糯米粉、糖等。
还记得小时候买沙糕板只要5毛钱一块,现在涨到1.5一块,而且在惠州卖的地方还很少。
用料
白色膏体部分 | |
粘米粉 | 200克 |
糖粉 | 40克 |
水 | 100克 |
芝麻夹心部分 | |
黑芝麻 | 50克 |
白糖 | 10克 |
水 | 适量 |
惠州“沙糕板”零失败简单好做的做法
要是有糖粉直接忽略这一步。我忘记买了,白糖用榨汁机打成糖粉,也是一样的。
称好200克粘米粉,加入100克水。100克水要边加入边搅拌均匀。拿起面团可以捏成图片那样的。
然后过筛,这一步最费力哦
用手在过滤网里面过滤,让粉快点下来。过滤好后放入第一步打的40克糖粉搅拌均匀。
然后我们在做夹心的部分,50克黑芝麻加入10克白糖用机器打成粉末。
打成图片那样的也可以。
然后加入20克糯米粉,在加入适量的水,水不要一下子加太多哦。
一捏成团就OK了
两种粉末都完成了
随便找一个磨具,你可以用小一点的磨具或者饭盒都可以。白色部分扑一半,不用按压,但是要弄均匀哦
然后在扑上黑芝麻粉末,一样扑均匀。
然后在扑上剩下白色粉末。
锅里烧开水后放入“沙糕板”,蒸20分钟
蒸好后,不要马上切,或者脱磨,要等凉了之后。还有,用的磨具小一点,白色的就厚一点比较好看哦。
切成自己喜欢的大小,超好吃哦😋
小贴士
记得,扑粉的时候不要按压,弄均匀即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/zhazhijishipu/n53moo.html