糍粑 麻薯 年糕 (松下pt1000)
- 面包机食谱
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直接吃超好吃,Q弹。
煎一下,外脆内软。
🧐不是这款面包机的,可以看看说明书,哪个程序适合做,这个就是先加热,把糯米煮熟,然后一边加热一边搅拌,把糯米搅烂,搅细腻。
有年糕功能的面包机也可以做
🤪实在没有的,可以把糯米泡好滤干水,蒸熟,然后用擀面杖锤吧。
用料
长糯米 | 280克 |
水 | 200克 |
糖 | 15-25克 |
糯米洗干净滤干水,米倒回大碗里,加200克水,泡3个小时以上。可以泡过夜。
装上做麻薯的搅拌头,泡好的米和糖倒进桶里,按25,麻薯功能
(直接吃的话,15克糖直接吃只有一点点甜味,25克糖更好吃,如果是加糖浆吃的话。可以直接不加糖)
(其他牌子的面包机,直接用面包机配的搅拌头就可以,我都试过没问题)中间会响一次,听到机器响就打开盖子,机器会继续运作。打开盖子可以蒸发一点水分,会没那么湿
第二次响就做好了
做好之后放桶里,不要取出来,用一块湿布把桶盖住冷却,不盖湿布,表面会结硬皮
因为刚做好面包机还是热的,糍粑会慢慢变平整,完全冷却之后取出来,切块,最好戴一次性手套防粘。冷却之后再切会比较整齐好看。
Q弹
加红糖浆
泡过米再做的,成品更细腻更好吃
可以揪一块一块加糖浆吃。
可以切成厚一点的条状,煎出来更好看,要隔开冷冻。
我这个是分两盒冷冻,冻硬之后再放在一起的。煎一下
小贴士
[旺柴][旺柴]#糍粑#
1.米提前泡一下,我泡了3个小时,成品更细腻更好吃更Q
2.做好把搅拌头取出来,糍粑丢回去桶里,不要揉,放在桶里冷却,冷却后再拿出来切,就比较整齐。
3.切的时候刀可以抹点油,就不怕粘了。
4.没放凉就吃的,要戴手套操作。
5.吃不完的切片摊开冷冻保存,冻硬了可以用保鲜袋或者保鲜盒装一起
🤤 🤤 🤤 🤤 🤤
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