芝士虾仁菠萝饭：香掉眉毛的秘诀是？

2022.03.27

烤过的菠萝碗，果香味浓烈！混合黄油、芝士的奶香味，整个厨房都香喷喷的，余味久久不散！😍
水瓶奇思妙想的独家秘诀，在最后哦！翻了下厨房的菜谱，还没有人这样做呢，嘿嘿！😎

春天菠萝季，一定要吃的美食啊！🤩

馋了好几周，不是加班就是疫情。这周终于有时间了，又发骚了🙃拖着病体煮了一大锅，队友和娃子吃得开心，就值得了！😬

用料  

芝士虾仁菠萝饭：香掉眉毛的秘诀是？的做法  

1. 煮饭，饭面蒸熟玉米和豆仁。安全第一，不追求口感。隔夜饭更好吃。
   另一边煲木瓜汤。

2. 四分之一处横切开，小刀勺子齐上阵，挖挖挖！挖出的汁水不要浪费煮沸喝，酸甜可口。

3. 各种蔬菜切粒。肉类腌制。

4. 腌虾仁

5. 炒

6. 猪肉末取其清甜，炒至焦香，盛起再放调料腌着。
   余油煎蛋。
   炒虾仁至变色即可。
   黄油炒腌制好的牛肉粒，变色即可。
   腌肉的调味按自己的习惯就好，但黑胡椒蒜蓉姜末不能多，会抢味。（反正我不放，洋葱已经能袪腥）

7. 爆香洋葱，下蘑菇炒香，再下其他配菜，取一半菠萝肉，放少许黄油翻拌。放盐，放得稍微咸一点，因为后面还有一大锅饭。
   炒菜不用放水，下盐后会出菜汁和果汁。

8. 下：肉类，米饭，翻炒。

9. 娃子的。
   队友馋啊，也等不及了，开吃。

10. 饭装入菠萝碗。
    😎😎敲重点：另一半菠萝铺最上面，再盖一层芝士，让他们产生美妙的反应。
    菠萝融合芝士烤制后，那个香啊！

11. 铺碎的菠萝

12. 厚厚的芝士

13. 满满当当，自己煮就是实在！
    最上面的菠萝融合芝士烤制，奶香缓和了菠萝的酸，果酸又解了芝士的腻。水果香气+奶酪香气，强强联手。
    

14. 火候刚刚好。

15. 烤焦的芝士又是另一种风味。

小贴士

🤩诀窍：
菠萝碗，是颜值，更是因为烤后香气扑鼻。
留一半菠萝肉铺最上面，和芝士化学反应。
黄油不可少，一定要！试过忘记放黄油，味道差多了。
黑胡椒不可多，会抢味。