烤烧肉
- 烤箱食谱
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用料
盐 | 适量 |
白醋加苏打粉 | |
五花肉 |
烤烧肉的做法
1.肉洗好后煮5至10分钟(水可以放姜)
2.然后用厨房纸巾吸干乾後在皮上用叉子叉小洞洞再畫格子紋,反过来在肉上切几刀。
烤。3.再返回过来,把整块肉的水用厨房纸吸干,用鹽幫肉肉按摩一下.
4.用aluminum foil 包着肉的位子!
5.然后准备苏打粉和白醋加在一起搽在皮上,
6.再放进去冰箱下层等到上皮干水的时候可以再重复做或直接拿去烤。
(这搽苏+醋的动作如果有空可以做多两次,不得空一次也OK)。7.放進預熱好230度C的烤箱
小贴士
*烤熟後才拿掉(相片中的大約烤1小時左右)
*开始定时40分钟,后每次加时10分钟,泡泡不够再加时要留意火!,拿出來靜置10分鐘後就可以切開享用。
*烤的時候要常常去確認狀況唷,烤的時間依肉的大小和每個烤箱差異會有不同。
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