椒香烤鸡胸配土豆

用料  

椒香烤鸡胸配土豆的做法  

1. 鸡胸肉隔水解冻、洗净。双面改几道花刀好入味。【肉厚的地方可以划深一点】

2. 调酱料：生抽、老抽、黑胡椒、盐、糖、TABASCO、番茄酱、蚝油、花椒油混合。鸡胸肉双面涂酱料，保鲜膜覆盖后，用手轻压使入味。腌制至少30分钟。

3. 烤箱预热230度。土豆削皮，随意切成块，将表面淀粉尽量洗净。在准备一个小碗调烤土豆的酱料：植物油、黑胡椒、辣椒粉。

4. 把每一块土豆蘸上酱料后放在铺好锡纸的烤盘上。烤箱230度烤10分钟。【因为土豆不太好烤熟，所以要先烤它，待表面烤硬后则可以放鸡胸肉一起烤】

5. 土豆烤至金黄、表面烤硬。放入鸡胸肉。烤箱调至200度，再烤15-20分钟。

6. 装盘，土豆上淋美乃滋。完成✅

小贴士

1. 鸡胸肉的处理相对来说比较容易，在洗的过程中可以也加以按摩，使肉质更加松软，方便腌制入味；

2. 在制作腌料时可以适量多加一些黑胡椒粉。这道菜按照菜谱制作的话，成品会有些微辣；如果不喜欢的话可以不放TABASCO；

3. 花椒油是口味的主体，在鸡胸肉经过烤制后，配合着黑胡椒一起，两种椒香完全散发出来超级棒；

4. 美乃滋主要提供附加的咸香和奶香味，如果觉得有点腻的话，可以随便换成番茄酱、泰式甜辣酱、咖喱酱等等。