广式玉米排骨汤
- 电饭煲食谱
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用料
排骨 | 肋小排适量 |
玉米 | 1.5根 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 克 |
红枣 | 3颗 |
姜 | 3片 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量,根据口味调整 |
广式玉米排骨汤的做法
新鲜排骨泡出血水约10分钟后洗净,凉水下锅,加两片生姜,大蒜,适量料酒,焯水约3分钟,煮出血沫后捞出,洗净血沫
胡萝卜切成块状,玉米切成段段,准备一小碟葱花
排骨下锅,加水没过,加入姜片,大火煮约30分钟后加入玉米段段,胡萝卜,再转小火煮30分钟
此时就已经可以闻得到汤的香味了,加入适量的盐,再加入3颗红枣,最后煮约10分钟,再撒上葱花,就可以出锅啦
小贴士
排骨一定要先焯水,把血沫洗掉,要不可能会有腥味
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