桂花糯米藕（电饭煲版）

之前都是去杭帮菜馆
吃桂花糯米藕

杭帮菜对于我们东北人来说
真是秀气到没朋友
一盘糯米藕一家人
三下五除二就造光盘

于是
本着勤俭持家的精神
撸胳膊挽袖为家人
做桂花糯米藕

再后来我的糯米藕
稀里糊涂登上了家里年夜大餐
全家人都稀罕
然后就一直发扬光大
经常出现在餐桌上

话说有做厨师的抱负
没有厨师技艺的我
不会用高压锅
原因是最最低级、最最原始的害怕

于是依靠电饭煲
一样能煲出
甜甜糯糯
桂花飘香的糯米藕～

用料  

桂花糯米藕（电饭煲版）的做法  

1. 糯米提前泡好，至少四个小时，或提前冰箱冷藏过夜

2. 藕削皮，这种藕的头不要切掉，要做盖子用

3. 藕从大头切开，距藕头5cm左右

4. 藕眼里面塞泡好的糯米

5. 用筷子压实

6. 盖上藕头做盖子，插好牙签固定

7. 除蜂蜜以外的料，都加到电饭煲，加水没过藕，开始煲，一般我都要煲2到2.5个小时，这样藕才会更糯，电饭煲有煲粥功能最好，小火慢煲入味，然后换大火收汁

8. 出锅的糯米藕

9. 凉透切片，撒上干桂花，浇上熬剩下的汁和一点蜂蜜，可以吃啦

小贴士

藕切完，留作盖的那一端不要塞糯米，糯米熟了会涨，很容易煮开，我这踩过雷，涨开了就是糯米饭

牙签一定插紧，别不舍得用，万一开了也是糯米饭

糯米用量不多，不要泡很多糯米，我每次泡的都多，如果两个不大的藕节，一般需要100g糯米左右

即便电饭煲也会糊，汤汁收汁要看着

红糖和红枣都是抢味道滴，所以不要加太多

煲藕时候可以不撒干桂花，因为我家糖桂花不够了，就放了干桂花凑一下