佐粥小菜素炒香菇空心菜杆

空心菜杆素炒简直是下粥神器，还可以配点香菇或者胡萝卜等一起炒，味道更鲜。

用料  

佐粥小菜素炒香菇空心菜杆的做法  

1. 香菇泡发切丁，空心菜和小米辣洗净切圈备用。

2. 热锅冷油爆香花椒，接着放入空心菜杆和小米辣翻炒，大约20秒左右后放入香菇丁继续中火翻炒。

3. 炒熟后放一小勺盐，起锅，完成。

小贴士

这道菜吃的就是空心菜杆的脆爽，所以不宜炒的过久，在菜杆变软前就要起锅。