烹调屋小菜之炝芹菜-超入味
- 凉菜
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估计很多人都不爱吃芹菜,偶然间在饭馆吃了免费小菜，回来琢磨咋做，炝个小菜喝粥很好
用料
| 芹菜 | 4根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 20 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 干辣椒 | 若干个 |
小菜之炝芹菜-超入味的做法
准备蒜切沫、干辣椒段可以多点，主要靠调味料入味；芹菜不要去叶，洗干净；切长丁，不要太大，然后水开入锅焯水两分钟，芹菜叶变软即可；捞出过凉水挤干
油平时炒菜量稍多些，中火下蒜沫、干辣椒炝锅，味道出来后加入芹菜翻炒，加入生抽、白醋、盐调味；翻炒三四分钟炒软变深即可出锅
![小菜之炝芹菜-超入味的做法步骤图 第2张]( "小菜之炝芹菜-超入味的做法步骤图 第2张")
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