小乔版酸辣黄瓜咸菜
- 凉菜
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这道咸菜光看图片就口水直流了,小乔分享了做法,根据她的视频做的菜谱,如有疑问请关注美拍Poppy-乔小厨,一位热爱美食的时尚达人
用料
黄瓜 | 10斤 |
香菜 | 看个人喜好 |
盐 | 1斤 |
绵白糖 | 半斤 |
白米醋 | 1瓶 |
大蒜 | 1斤 |
辣椒面 | 4两 |
白胡椒粉 | 2瓶 |
味精 | 50-100克 |
小乔版酸辣黄瓜咸菜的做法
一根黄瓜切成三段再改刀成小条
撒盐,10斤黄瓜一斤盐
切记,黄瓜不要放水,这是黄瓜用盐撒完后自己出的水
然后用重物压,隔一段时间就要把水往出倒一倒,把水倒完后把黄瓜往上翻一翻,这样压的更均匀些,压的时间长短根据重物的大小,重一些压的会快一些,压的轻口感会脆,压的重会艮,看个人喜好,大概压一天一夜
材料
材料
把压好的黄瓜放大盆里,材料放顺序大蒜,辣椒面,白胡椒粉,糖,醋,搅拌均匀,最后放香菜
完成,放冰箱里冷藏一晚就可以吃了,大概能放半个月
小贴士
这个食谱是根据美拍乔小厨的视频编辑的,图片质量不太好,有空我也要做,做完会上图
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