爆浆紫米饭

寿司、米饭卷做的花样也多。这不，刚在朋友圈分享了肉松饭团，就有小仙女看上了咱们的紫米饭卷。

用料  

爆浆紫米饭的做法  

1. 准备食材：紫米30克、胚芽粥米50克、紫薯60克、黄瓜20克、胡萝卜25克、鳕鱼松7.5克、干酪碎10克。

2. 紫薯去皮切成薄片，这样蒸的时候更容易蒸熟哦！

3. 紫米和胚芽粥米混合到一起，浸泡20分钟，淘洗干净。

4. 冷水锅，将紫薯和米饭蒸熟，差不多得30分钟。

5. 蒸饭的空档，把胡萝卜和黄瓜切成丝，放入锅中煮熟。

6. 蒸熟的紫薯拿出，压成泥。

7. 菜板上，铺上做饭卷用的竹帘，再铺上一层保鲜膜，把蒸熟的米饭平铺在保鲜膜上。

8. 在米饭上面铺上紫薯泥。

9. 把黄瓜、胡萝卜铺在米饭的一端，再铺上鳕鱼松。

10. 最后来点干酪碎，这样食材就齐活了。

11. 然后卷成饭卷，最后用手稍微捏紧，整理好形状。

12. 去掉保鲜膜，放在烤盘中。

13. 放入烤箱，上下火160分钟，烤制5分钟，就可以出锅了。

14. 这个个大饭卷，够我和小思同学的早餐了。切成小块，直接拿着就可以吃了。